🔄

product image

select caret down
×
9,2
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
BBQ KERSTMENU voorgerecht: Carpaccio Sukiyaki
Versheid Vriesvers
Herkomst Japan
Ras Wagyu
Marmering A5+ BMS 12
Wet Aged 28 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Informatie

  • Artikelnummer 70582
  • Kagoshima Wagyu

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden per 100g
Opmerking

Kagoshima Wagyu A5+ BMS 12 is van de hoogste kwaliteit ter wereld en daarom het meest exclusieve en kwalitatieve vlees! Let op: de gewichten zijn c.a. en kunnen kleine afwijkingen hebben, naar boven of beneden.

Bereidingswijze

  • pan
BEREIDING 5 minuten

Sukiyaki schroei je kort en heet - om en om - dicht in de pan, op een Teppanyaki plaat of tafelgrill. Je kunt de sukiyaki ook schroeien met een brander. Serveer met een klein beetje ‘Fleur de Sel’ of dip in een fijne sojasaus.

Meer Minder

Recepten

sukiyaki
Recept
Van: Jos Havekotte

Geschroeide Wagyu Sukiyaki op gebakken Konings Oesterzwam met Truffelolie

20 minuten
2 personen
Moeilijkheid

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
  • Hormoonvrij
100% Kagoshima Japanese Black Wagyu
300 dagen graangevoerd
A5+ BMS12

Graded by the Japanese Meat Grading AssociationWagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat zeer exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants. ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, het vet tussen het spierweefsel. De graanvoedering van het Wagyu rund stimuleert dit intramusculaire vet nog meer wat resulteert in deze hoogste marbling score, de marmering van het Wagyu vlees.

Om het kwaliteitsverschil tussen de runderen te kunnen classificeren is er een waarde benoemd voor de vleesopbrengst met de letters van A tot C. Hierbij levert A de hoogste kwaliteit, het meeste vlees en de dikste spieren.

Na de eerste classificering wordt de marmering van het vlees beoordeeld. Hierbij is niet alleen de marmering van groot belang, maar ook de kleur en de textuur van het vlees. Dit is wat Wagyu zo bijzonder en enorm exclusief maakt. Deze kwaliteit van marmering wordt beoordeeld met een score van 1 t/m 5, waarbij 5 de hoogste waarde is.

De marmering van het vlees wordt gewaardeerd door middel van de BMS score. Deze score loopt van 1 t/m 12. Hierbij is een score van 12 de hoogst haalbare. Japanse Wagyu A5 heeft een BMS van 8-12 dat door de “Japanese Meat Grading Association” gecheckt wordt.
Meer Minder

Overall rating: 5.0 / 5 from 3 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [].

Review highlights

Reviews

Heerlijk

"Vele malen beter dan de 2 MM en super mals. Een echte aanrader"

— Brian-roy s. (5/5)

Perfect

"Was fantastisch groetjes Tim"

— Tim B. (5/5)

Creme de la creme

"Heerlijk vlees, even heel kort op de plaat en dan smullen"

— Wil V. (5/5)

Q&A

Kagoshima Wagyu

Sukiyaki Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Gesneden op 4mm - 200g

Onze Sukiyaki is gesneden uit mals gemarmerd Wagyu A5+ rundvlees uit Kagoshima, Japan. In repen van 4 mm. De rijke smaak van het Wagyu rundvlees is perfect voor een hotpot, gourmet of als amuse, geflambeerd op een cederhouten plank. Een uniek product, perfect voor iedere gelegenheid.

Meer Minder

Gewicht

46,99
Prijs per kg: 234,95
Op voorraad

Sukiyaki Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

46,99
Prijs per kg: 234,95
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
46,99
Prijs per kg: 234,95

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen