Spicy kwartels uit de oven met couscous

30 minuten 4 personen Moeilijkheid:

Ingrediënten

1 tl gemalen Komijn

1 tl gemalen Koriander

0.5 tl gemalen Chili

1 Citroen

2 tenen Knoflook, uitgeperst

1 el Sojasaus

1 el Mosterd

1 el Olijfolie

4 Sjalotjes, in ringen gesneden

25gr Boter

200gr Couscous, gekookt

1 tl ras el Hanout specerijenmengsel

1 bosje van elk verse Koriander, verse munt, grof gehakt

1 Citroen in parten gesneden

1
Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de specerijen, citroenrasp, knoflook, mosterd, sojasaus en olie en wrijf de kwartels in met dit mengsel.
2
Leg ze in een braadslede en rooster in ca. 20-25 minuten gaar.
3
Bak ondertussen de sjalotjes in de boter, schep de couscous en kruiden in de pan en verwarm.
4
Serveer de kwartels met couscous en bestrooi met de verse kruiden. Serveer met parten citroen.