Spicy kwartels uit de oven met couscous

Recept 30 Minuten 4 Personen Moeilijkheid:

Ingrediënten

Producten

4 Kwartels

Overige ingrediënten:

  • 1 tl gemalen Komijn
  • 1 tl gemalen Koriander
  • 0.5 tl gemalen Chili
  • 1 Citroen
  • 2 tenen Knoflook, uitgeperst
  • 1 el Sojasaus
  • 1 el Mosterd
  • 1 el Olijfolie
  • 4 Sjalotjes, in ringen gesneden
  • 25gr Boter
  • 200gr Couscous, gekookt
  • 1 tl ras el Hanout specerijenmengsel
  • 1 bosje van elk verse Koriander, verse munt, grof gehakt
  • 1 Citroen in parten gesneden
  • KwartelDEF

    Bereidingswijze

    1. 1

      Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de specerijen, citroenrasp, knoflook, mosterd, sojasaus en olie en wrijf de kwartels in met dit mengsel.

    2. 2

      Leg ze in een braadslede en rooster in ca. 20-25 minuten gaar.

    3. 3

      Bak ondertussen de sjalotjes in de boter, schep de couscous en kruiden in de pan en verwarm.

    4. 4

      Serveer de kwartels met couscous en bestrooi met de verse kruiden. Serveer met parten citroen.