Vers of bevroren
Vers
Ras
Black Angus
Wet aged
28+ dagen
Krachtvoer
Graangevoerd
Wat onze experts zeggen
Tip van de chef!
De Chuck Roast is een een fantastisch deel voor stoofgerechten, door het aanwezige vet krijg je een extra lekker eindresultaat. Zie bijvoorbeeld mijn recept voor Boeuf Bourguignon.
Informatie
Artikelnummer 70300
- Charrua Beef
Halal
7 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Chuck eye
De Chuck eye wordt gesneden van de hals en onderrib van het rund, hierdoor heeft het ook vaak de bijnaam "Rundernek". Een uniek stuk vlees dat een indruk achterlaat!
Bereidingswijze
Bereiding
360 minuten minuten
Medium
90º
Medium-rare
92º
Rare
94º
Van chuck roast maak je pulled beef door het vlees heel langzaam naar 92 graden te garen. Het vlees valt dan uit elkaar (draadjesvlees). Maar hier is wel vocht bij nodig. Pak het vlees in (bij voorkeur in slagerspapier of bakpapier) vanaf 65 graden kerntemperatuur en voeg nog wat appelsap of witte wijn toe. Een flinke klont roomboter maakt het extra lekker. Laat het ingepakt helemaal doorgaren tot 92 graden.
Maak het compleet
Charrua Beef
Marc
Mooi stoofvlees
Prachtig stoofvlees voor in de oven Heerlijk!
Waarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer