Informatie

  • Artikelnummer 71006

  • The Meatlovers

Kalkoen

Kalkoen is niet alleen lekker, maar ook rijk aan mineralen zoals zink en ijzer. Of je nu iets te vieren hebt of gewoon een lekkere traktatie op het menu ziet staan, het is moeilijk om niet verliefd te worden op deze culinaire klassieker!

Bereidingswijze

  • Oven

Bereiding

120 minuten

Verwarm de oven voor op 220°C. Was de kalkoen en dep goed droog. Vul de buikholte naar keuze. Wrijf de buitenkant in met boter en bestrooi met zout en peper. Leg in een braadslede en schenk cider over de kalkoen. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C en dek af met aluminiumfolie. Rooster de kalkoen voor ca. 2 uur. Verwijder na 1 uur de aluminiumfolie zodat de kalkoen goudbruin bakt. Bekijk onze recepten voor de beste bereiding en suggesties voor vulling.

Recepten

ReceptKalkoen

Door: Marcel Maassen

Gevulde grote kalkoen met gerookte paprika en salie en ui vulling
  • 180 minuten

  • 8 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

De ene gevogelte is de andere niet, zo geld dat ook voor het vlees van gevogelte. Dus het uitkiezen van een begeleidende wijn is soms wat puzzelen. Maar als je een niet te zware rode wijn kiest zit je met gevogelte vaak goed. Een echte “vogelvriend” is bijvoorbeeld een Régnié. Deze Cru uit de Beaujolais heeft een robijnrode kleur, geur van bramen, peper en zoet rood fruit. Zacht van structuur en zal het gevogelte versterken en niet overheersen! Tip: serveer je een wat lichtere saus bij het vlees, koel de wijn een half uurtje in de koelkast. Een uitstekende optie is een Gamay Noir uit Régnié AOC, Beaujolais, Frankrijk. Bijvoorbeeld de: Volver Single Vineyard

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer