Wat onze experts zeggen

Tip van de slager!

Een fantastisch stuk vlees om in zijn geheel te bereiden op de BBQ of in de oven voor een groot gezelschap. Een groot stuk vlees minimaal 12 uur tevoren insmeren met een lekkere rub om de smaken goed in te laten trekken! In de oven op 150 graden of indirect op de BBQ op 130 graden en aan het einde nog even direct op het rooster heet afgrillen. Optimale kern temperatuur is 54 graden.

Informatie

  • Artikelnummer 70156

  • The Meatlovers
  • 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Opmerking

Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 1,5kg wegen.

Ribeye

De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!

Bereidingswijze

  • BBQ

  • Oven

  • Pan

Bereiding

5 minuten

Rare

52º

Medium-rare

56º

Gebruik een reverse sear met de Ribeye. Zorg dat de dome een temperatuur van 120 graden heeft en gaar de Rib Eye op indirecte hitte tot een kerntemperatuur van 45 graden. Even laten rusten en daarna op directe hitte tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.

Recepten

ReceptRibeye

Door: Jos Havekotte

Steak Sandwich met Black Angus Ribeye en Kruidenboter
  • 20 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer