Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Japan
Ras Wagyu
Marmering A5+ BMS 12
Wet Aged 28 d
Krachtvoer grain

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Om het meeste uit dit prachtige Wagyu A5 vet te halen gebruik dan deze tip! Na het vergaren van de waardevolle olie en vet kan je de harde stukjes bewaren. Deze kan je toevoegen aan een aardappelpuree, salade of zelfs aan gestoomde groeten, ultiem genieten!

Informatie

  • Artikelnummer 70017
  • Kagoshima Wagyu
  • 5 dagen gekoeld bij max. 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden

Bereidingswijze

  • pan
BEREIDING 15 m

Voeg de wagyu kaantjes toe aan de pan zonder olie of boter, aangezien het vet van de kaantjes zelf voldoende is om ze te bakken. Bak de kaantjes gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur, terwijl je ze regelmatig omschept om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken. Houd de kaantjes goed in de gaten en pas eventueel de vuurstand aan om te voorkomen dat ze verbranden. Ze zijn klaar wanneer ze goudbruin en krokant zijn. Gebruik een schuimspaan om de kaantjes uit de pan te halen en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Breng de kaantjes op smaak met zout en peper naar wens en geniet ervan als smaakvolle toevoeging aan je gerecht of als knapperige snack.

Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
100% Kagoshima Japanese Black Wagyu
300 dagen graangevoerd
A5+ BMS12

Graded by the Japanese Meat Grading AssociationWagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat zeer exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants. ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, het vet tussen het spierweefsel. De graanvoedering van het Wagyu rund stimuleert dit intramusculaire vet nog meer wat resulteert in deze hoogste marbling score, de marmering van het Wagyu vlees.

Om het kwaliteitsverschil tussen de runderen te kunnen classificeren is er een waarde benoemd voor de vleesopbrengst met de letters van A tot C. Hierbij levert A de hoogste kwaliteit, het meeste vlees en de dikste spieren.

Na de eerste classificering wordt de marmering van het vlees beoordeeld. Hierbij is niet alleen de marmering van groot belang, maar ook de kleur en de textuur van het vlees. Dit is wat Wagyu zo bijzonder en enorm exclusief maakt. Deze kwaliteit van marmering wordt beoordeeld met een score van 1 t/m 5, waarbij 5 de hoogste waarde is.

De marmering van het vlees wordt gewaardeerd door middel van de BMS score. Deze score loopt van 1 t/m 12. Hierbij is een score van 12 de hoogst haalbare. Japanse Wagyu A5 heeft een BMS van 8-12 dat door de “Japanese Meat Grading Association” gecheckt wordt.
Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Bak Vet Kagoshima Wagyu A5

Het meest, aromatische, smaakvolle en beste vet ter wereld. Dat is zacht uitgedrukt wat dit vet inhoudt. Gesneden van Japanse Kagoshima Wagyu A5 BMS12 weet jij dat iedere steak meer smaak zal hebben dan je ooit hebt ervaren. Bak het vet uit in de pan en gebruik dit vervolgens als olie om je steak, aardappeltjes of wat dan ook in te bakken. Of gebruik ze als smaakvolle toevoeging aan je gerecht of als knapperige snack. Een ware smaaksensatie!

Meer Minder

Gewicht

Verkoopprijs 14,99
Prijs per kg: 59,96
3 op voorraad

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen