🔄

product image

select caret down
×
9,2
10% KORTING
Bavette Namibië
Bavette Namibië
Bavette Namibië
Bavette Namibië
Bavette Namibië
Bavette Namibië
Bavette op de barbecue | Marcel Maassen | The Meatlovers
Versheid Vriesvers
Herkomst Namibië
Ras Zeboe
Krachtvoer Grasgevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

De Bavette, ooit niet meer dan slachtafval, is inmiddels één van de populairste stukken voor de barbecue. En terecht: vlees dat zo stug is kan nooit zo mals zijn, zou je denken! Deze bavette laat jou anders denken over werkvlees.

Informatie

  • Artikelnummer 70183
  • Nature's Reserve

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 Â°C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
Opmerking


The Meatlovers - koe-11 Bavette

De bavette is gesneden uit de vinkenlap van het rund. Een stuk vlees dat door menig vleesliefhebber erg gewaardeerd wordt!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
BEREIDING 20 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

De bavette heeft zijn thuis op de barbecue en daarom is een reverse sear aan te raden. Belangrijk is om de bavette eerst indirect te garen tot een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden. Daarna even laten rusten en vervolgens met een dome temperatuur van 250 graden de kerntemperatuur tot 52 graden op te voeren. Vergeet niet om het vlees tegendraads de snijden. Zeker bij een bavette is dit uitermate belangrijk.

Meer Minder
BEREIDING 15 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Bak de Bavette in een pan op hoog vuur voor ongeveer 1 tot 2 minuten of tot dat deze goudbruin is aan alle kanten. Laat hem vervolgens op middelhoog tot laag vuur doorgaren voor 3 minuten. Verpakt het vlees vervolgens in aluminiumfolie en laat het 5 minuten doorgaren of tot dat deze een kerntemperatuur van 54C heeft.

Meer Minder
TEMPERATUUR 180 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Verwarm de over op 180 °C. Schroei de korst van de bavette ongeveer 2 minuten per kant dicht in een pan met olie. Dit zorgt dat je een mooie korst op het vlees krijgt. Leg de bavette in een ovenschaal en doe deze in de oven. Naar 15 à 20 minuten even controleren op kerntemperatuur. We streven naar een kerntemperatuur van 55 °C. Dit is voor medium-rare. Laat de bavette nog ongeveer 10 minuten rusten in aluminiumfolie voor dat je deze aansnijdt.

Meer Minder

Nature's Reserve

  • Namibië
  • 21 dagen gerijpt
  • Hormoonvrij
Nature’s Reserve staat voor vlees dat de essentie van natuur en kwaliteit ademt. Vanuit de brede, vruchtbare graslanden van Namibië groeien de runderen van Nature’s Reserve op in een stressvrije, natuurlijke omgeving, zonder antibiotica of hormonen. Precies zoals het bedoeld is.

Het merk combineert traditionele landbouwwaarden met moderne standaarden: dierwelzijn, duurzaamheid en traceerbaarheid zijn geen loze woorden, maar dagelijkse praktijk. De runderen grazen vrij en krijgen een gevarieerd dieet van gras en graan, wat zorgt voor een diepe, authentieke smaak en een malse textuur in elk stuk vlees.

Met een zorgvuldig geselecteerd assortiment van hoogwaardige vleessoorten biedt Nature’s Reserve vakmensen en thuischefs de mogelijkheid om gerechten te maken die je terugbrengen naar de bron van echt goed vlees. Eerlijk, puur en vol karakter.
Meer Minder

Overall rating: 4.821429 / 5 from 28 reviews.

AI Generated Review Summary

Bavette Zuid-Amerika is praised for its high quality and tender taste. Customers appreciate its suitability for making carpaccio rollades and grilling on the BBQ. For the best texture, slice against the grain.

Summary topics

  • Product Quality: 23%
  • Bavette Taste: 28%

Review topics: [].

Review highlights

  • "This bavette is of very high quality!" — Pieter O.
  • "Once again thoroughly enjoyed the quality meat" — Raymond L.
  • "Enjoyed the Bavette immensely." — Marvin H.

Reviews

Bavette Namibië

"Erg mooi product, heb hem zelf gevlinderd en er een rollade van gemaakt. Iedereen heeft genoten"

— Jacco H. (4/5)

Echte kwaliteit

"Ik ben supertevreden over The Meat Lovers. Echt topkwaliteit vlees: mooi , perfect gesneden en duidelijk met zorg geselecteerd. Alles is per stuk vacuüm verpakt, wat niet alleen hygiënisch is maar ook superhandig in gebruik. De levering verliep vlekkeloos via Trunkers: netjes diepgevroren, goed gekoeld en exact op tijd bezorgd. Je merkt aan alles dat ze weten wat ze doen, van bestelling tot levering. Smaak, kwaliteit en service zijn gewoon uitstekend. Absoluut een aanrader voor iedereen die van goed vlees houdt en gemak belangrijk vindt. Ik bestel hier zeker opnieuw! 🥩🔥"

— Arvid O. (5/5)

lekker stukje vlees

"lekker"

— nick b. (5/5)

Lekker werkvlees

"Een mooi stuk bavette. Had een klein vliesje watver makkelijk afgehaald kon worden en wat vet voor extra smaak. Hoewel het niet de bedoeling was, zelfs medium/doorbakken nog goed te kauwen."

— DJB (4/5)

Heerlijke bavette

"Deze bavette is van zeer hoge kwaliteit! Erg mooi vlees, hele fijne structuur en fantastische smaak."

— Pieter O. (5/5)

Super,

"Super mooi stuk vlees en super om te gebruiken voor een rollade maar ook als steak te bereidden"

— Rick V. (5/5)

Mooi stuk kwaliteit!

"Mooi stuk kwaliteit!"

— Pieter W. (5/5)

Top!

"Heerlijk vlees, goed verpakt en volgens bevestiging geleverd"

— Erwin V. (4/5)

Bavette rollade

"Bavette rollade gevuld met groene pesto, zongedroogde tomaten, groene olijfen en Parmezaanse kaas. . . . . heerlijk."

— Michel D. (5/5)

Delicious and Juicy

"Juicy and tender"

— Sally G. (5/5)

Q&A

Nature's Reserve

Bavette Namibië

Let op de 800-1.000gr variant kan per 2 verpakt zijn.

Relatief onbekend, maar zeker niet onbemind. Bavette heeft een taaie textuur en karakteristieke smaak, echt werk vlees! De bavette is echter perfect om te gebruiken om carpaccio rollades te maken en deze kort af te grillen op de BBQ. Eet jij dit vlees als een steak? Snijdt hem dan tegen de draad in voor de meeste malse hap.


Meer Minder

Gewicht

11,66
10,49
Prijs per kg: 41,96
Op voorraad

Bavette Namibië

11,66
10,49
Prijs per kg: 41,96
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
11,66
10,49
Prijs per kg: 41,96

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen