🔄
×
9,2
NIEUW
Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus
Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus
Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus
Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus
Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus
Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus
Dikke Lende uitsnijden
Versheid Vriesvers
Herkomst Portugal
Ras Angus
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

De hele Rump is een mooi deel om eerst te verdelen in zij-lende en dikke lende, zie de instructie video. De zij-lende wordt ook wel imitatiehaas genoemd, omdat deze erg mals is. Van de rest van de rump kunnen de bekende Rump Steaks gesneden worden.

Informatie

  • Artikelnummer 70687
  • Best Farmer Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 Â°C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
Opmerking

Tip: zie bovenstaande video van onze meesterslager Jos Havekotte hoe je prachtige biefstukken uit deze dikke lende snijdt.

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Voor de BBQ raden we aan om de biefstuk reverse sear te bereiden. Gaar het vlees eerst indirect op ongeveer 100 °C tot een kerntemperatuur van 40 °C. Gril het daarna op directe hitte bij ongeveer 250 °C verder tot de gewenste kerntemperatuur.

Voor rare houd je ongeveer 49–54 °C aan en voor medium-rare 55–57 °C. Laat het vlees na het grillen nog een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Meer Minder
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Verwarm de oven voor op 140 °C. Wrijf de rump in met een beetje olie, peper, zout of kruiden naar keuze.

Verhit een pan op hoog vuur met wat olie en bak het vlees rondom mooi goudbruin. Leg de rump daarna in een ovenschaal en gaar verder in de oven. Houd de kerntemperatuur goed in de gaten met een kernthermometer.

Haal het vlees uit de oven bij een kerntemperatuur van ongeveer 55 °C en laat het voor het aansnijden nog enkele minuten rusten.

Meer Minder

Best Farmer Angus

  • Portugal
  • Hormoonvrij
Best Farmer staat voor hoogwaardig Portugees vlees, geproduceerd met respect voor dier, natuur en omgeving. Het merk werkt samen met zorgvuldig geselecteerde lokale boeren en zet sterk in op duurzaamheid, dierenwelzijn en volledige traceerbaarheid. Door optimale leefomstandigheden en een natuurlijke groei levert Best Farmer vlees met een uitstekende smaak, malsheid en constante kwaliteit. Een betrouwbaar premiummerk voor liefhebbers die waarde hechten aan verantwoord geproduceerd kwaliteitsvlees.
Meer Minder

Best Farmer Angus

Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus

Deze hele rump van Portugees Angus wordt gesneden uit het achterkwartier van het rund. Het vlees is relatief mager, heeft een fijne structuur en een volle smaak. Doordat je het stuk heel ontvangt, bepaal je zelf de dikte van je steaks of porties. Een veelzijdig stuk vlees dat zich uitstekend leent voor kort en heet grillen of bakken.

Meer Minder

Gewicht

68,99
Prijs per kg: 55,19
Op voorraad

Biefstuk (Rump) Heel Portugal Angus

68,99
Prijs per kg: 55,19
  • Alleen deze week GRATIS verzending!
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
68,99
Prijs per kg: 55,19

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen