Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Europa

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Eendenbout is een van mijn favoriete stukken vlees, en het lekkerst wanneer je hem pekelt en konfijt. Zie ook het recept: Gekonfijte Eendenbout!

Informatie

  • Artikelnummer 71003
  • The Meatlovers
  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
MEDIUM WELL 66 °C
WELL DONE 68 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 55 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 65 graden met een dome hitte van 220 graden. Ga voor medium-welldone met een temperatuur van 64 tot 68 graden in de kern voor het optimale resultaat.

Meer Minder
MEDIUM WELL 66 °C
WELL DONE 68 °C

Eendenbouten kunnen zowel in de oven als in een braadpan worden bereid. Kies je voor een pan, braad de bouten dan rondom aan in een braadpan en leg een deksel op de pan. Zet het vuur laag en laat de bouten in twee à drie uur gaar en zacht worden. Bij gevogelte is het belangrijk dat het goed gaar is. Houdt een kerntemperatuur aan van ca. 70⁰C.

Meer Minder
MEDIUM WELL 66 °C
WELL DONE 68 °C

Eendenbouten kunnen zowel in de oven als in een braadpan worden bereid. Kies je voor de oven, verwarm deze dan voor tot 170 graden. Smelt ganzenvet of olie en boter in een braadslee en leg de eendenbouten in met het vel naar boven. Zet de braadslee in de oven en braad de bouten in ca drie uur gaar. Keer na anderhalf uur de bouten om. Na nog eens een uur weer terugdraaien met het vel naar boven. Bij gevogelte is het belangrijk dat het goed gaar is. Houdt een kerntemperatuur aan van ca. 70⁰C.

Meer Minder

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Eendenbout Europa

Vlees kent voor jou eigenlijk geen geheimen meer in de keuken, maar er is één stuk vlees wat je smakelijk kan verassen: De eendenbout. Ongelofelijk mals vlees wat samen met een vetlaag zorgt voor een breed smaakpalet.

Meer Minder

Gewicht

Verkoopprijs 7,99
Prijs per kg: 22,82

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen