×
9,0
34% KORTING
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Entrecote Heel Zuid-Amerika
Gebakken entrecote met krachtige paddenstoelenjus
Versheid Vriesvers
Herkomst Zuid-Amerika
Krachtvoer Grasgevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

De Entrecote kan als geheel worden bereid in de oven of op de BBQ. Natuurlijk kan je hier ook mooie dikke steaks van snijden. Je kunt het vetrandje er eerst afsnijden en in blokjes uitsmelten. Dan het vlees in dit gesmolten rundvet bakken voor de meeste smaak.

Informatie

  • Artikelnummer 70107
  • The Meatlovers

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden
The Meatlovers - koe-08 Entrecote

De entrecote wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Een belangrijk kenmerk van de entrecote is de overheerlijke vetrand die de sappigheid van het vlees goed bijstaat. De entrecote kan als steak gebakken worden, maar kan ook in zijn geheel bereid worden.

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Bij een hele entrecote raden we aan om een reverse sear toe te passen. Eerst indirect tot 45 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 120 graden. Daarna even tot rust laten komen en op directe hitte garen tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.

Meer Minder
BEREIDING 6 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Zorg tijdens de bereiding in de pan dat je niet met een vork in het vlees prikt tijdens het draaien van het vlees. Dit laat de sappen eruit lopen. Flip de entrecote steak om na 3 minuten aan één kant om vervolgens de andere kant te garen. Gebruik een kernthermometer om 52 graden te meten voor een optimaal resultaat.

Meer Minder
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Je kunt een Entrecote prima bereiden in de oven. Verwarm de oven op 80 °C. Snijd de bovenkant van de entrecote (de vetlaag) in zodat er een ruitjespatroon ontstaat. Gaar de entrecote op een bakplaat of braadslede ca. 60 minuten op 80 °C. Haal de entrecote er uit en laat deze 5 minuten rusten, voordat je deze serveert.

Meer Minder

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Entrecote Heel Zuid-Amerika

Let op: Deze snit is niet steakready en bevat nog zeen.

De Zuid-Amerikaanse Hele Entrecote is gesneden uit de ribben van het rund en bevat een goede marmering. Kenmerkend is het laagje vet op de bovenkant. Dit is wel de smaakdrager van het vlees en daarom aan te raden dit mee te bakken. De runderen komen van de uitgestrekte pampa’s in Zuid-Amerika. Ideaal om de entrecote op te snijden als steaks of in zijn geheel als braadstuk te bereiden.

Meer Minder

Gewicht

81,80
53,99
Prijs per kg: 24,54

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen