🔄

product image

select caret down
×
9,2
Nieuw
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Entrecote Uruguay Angus Gras
Versheid Vriesvers
Herkomst Uruguay
Ras Angus
Wet Aged 21 dagen
Krachtvoer Grasgevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

De entrecote is de ideale snit om in zijn eigen vet te bakken. Braadt eerst de vetrand aan en bak hem vervolgens verder daar in. Rondt het af met een klontje boter die je over het vlees baseert en eetsmakelijk!

Informatie

  • Artikelnummer 70088
  • Grass Fed Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 4 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - koe-08 Entrecote

De entrecote wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Een belangrijk kenmerk van de entrecote is de overheerlijke vetrand die de sappigheid van het vlees goed bijstaat. De entrecote kan als steak gebakken worden, maar kan ook in zijn geheel bereid worden.

Bereidingswijze

  • bbq
  • sousvide
  • oven
BEREIDING 60 minuten
TEMPERATUUR 250 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Bij een hele entrecote raden we aan om een reverse sear toe te passen. Eerst indirect tot 45 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 120 graden. Daarna even tot rust laten komen en op directe hitte garen tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.

Meer Minder
BEREIDING 150 minuten
TEMPERATUUR 54 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Kruid de entrecote met knoflook, rozemarijn, wat peper & zout voordat je deze goed vacuüm trekt. Gaar deze vervolgens in de sous-vide op 54°C voor ongeveer 2.5 uur zodat deze medium rare is. Schroei vervolgens kort aan in de pan voor een mooie maillard reactie. 

Meer Minder
TEMPERATUUR 80 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Je kunt een entrecote prima bereiden in de oven. Verwarm de oven op 80 °C. Snijd de bovenkant van de entrecote (de vetlaag) in zodat er een ruitjespatroon ontstaat. Gaar de entrecote op een bakplaat of braadslede ca. 60 minuten op 80 °C. Haal de entrecote er uit en laat deze 5 minuten rusten, voordat je deze serveert.

Meer Minder

Grass Fed Angus

  • Uruguay
  • Angus
  • Hormoonvrij
In de weidse vlaktes van Uruguay, waar runderen nog vrij grazen onder een open hemel, ontstond in 1992 een merk dat staat voor puurheid, vakmanschap en gezondheid: Grass Fed Angus.

Onze Angus-runderen leven op uitgestrekte graslanden, zonder stress, antibiotica of kunstmatige voeding. Ze voeden zich uitsluitend met wat de natuur biedt: gras, frisse lucht en zuiver water. Dit levert niet alleen runderen op die in balans zijn met hun omgeving, maar ook vlees dat aantoonbaar gezonder is.

Het resultaat is rundvlees zoals het bedoeld is: smaakvol, voedzaam en verantwoord. Een eerlijke keuze voor wie bewust leeft én goed wil eten.

Grass Fed Angus is geen trend. Het is een manier van werken, geworteld in traditie, bewezen in smaak, én onderbouwd door wetenschap. Sinds 1992.
Meer Minder

Grass Fed Angus

Entrecote Uruguay Angus Gras

Een goed stuk entrecote herken je meteen, dat is dan ook precies wat je ervaart als je onze entrecote afkomstig uit Uruguay ziet. Het rund heeft in de prachtige en ruime pampa’s van Uruguay gras gegraasd en is dan ook net zo puur als de natuur bedoeld heeft. Deze snit staat gelijk aan de puurheid die men zoekt als ze het hebben over grasgevoerd vlees van wereldklasse. 

Meer Minder

Gewicht

2100 g voor +/- 10 personen

99,99
Prijs per kg: 47,61
Beperkte voorraad, bestel snel

Entrecote Uruguay Angus Gras

99,99
Prijs per kg: 47,61
  • Gratis verzending vanaf €100,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
99,99
Prijs per kg: 47,61

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen