×
8,7
Nieuw
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Australië
Ras Black Angus
Marmering Marmering-score MB2+
Wet Aged 38 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Om deze rollade het best tot zijn recht te laten komen adviseer ik sterk om de romige cheddar kaas na de bereiding over de rollade te scheppen voor nog meer smaak!

Informatie

  • Artikelnummer 70451
  • 1788 Black Angus

  • 3 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
Ossenhaas Spanje Heel Rundvlees

Rundvlees is misschien wel de meest populaire vleessoort, en wij weten één ding zeker: niemand zegt nee tegen de selectie die wij voor jou gemaakt hebben! Steaks, hele delen, puntjes of worsten: zoek niet verder!

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
BEREIDING 60 minuten

Haal de inside skirt rollade 30 minuten voordat je deze gaat klaarmaken uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Stel de BBQ vervolgens in voor een indirecte bereiding op 135 tot 150 °C. Plaats de rollade in een panntje of een skillet en plaats deze op de BBQ, voeg eventueel een chunk rookhout toe aan je houtskool en sluit de BBQ. Gaar de rollade voor ongeveer 50 tot 60 minuten of totdat deze een kerntemperatuur van 55 °C hebt bereikt. Laat voor het aansnijden nog even 10 minuten rusten zodat de kerntemperatuur naar 58 °C stijgt. Eet smakelijk!

Meer Minder
BEREIDING 65 minuten

Haal de inside skirt rollade 30 minuten voordat je deze gaat klaarmaken uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Verwarm de overn voor op 150 °C. Bak de rollade eerst rondom aan in een koekenpan met wat boter of olie in de pan op middelhoog vuur voor ca. 10 minuten of totdat deze goudbruin is. Plaats de rollade vervolgens in de voorverwarmde oven voor 45-55 minuten of totdat het vlees juiste kerntemperatuur heeft bereikt, wij adviseren medium-rare op 55 °C. Laat de rollade nog even 5 tot 10 minuten liggen, hij gaart dan nog iets door en je verliest niet alle sappen voor het aansnijden, eet smakelijk.

Meer Minder

1788 Black Angus

1788 logo
  • Australië
  • Black Angus
  • Marmering-score MB2+
  • 38+ dagen wet-aged
  • Hormoonvrij
Australisch graangevoerd rundvlees van het merk ‘1788’ kenmerkt zich door een constante topkwaliteit, iets wat naadloos aansluit bij de eisen die wij stellen. Want alleen het beste vlees is goed genoeg voor echte vleesliefhebbers.

Voor rundvlees uit Australie betrekt ‘1788’ uitsluitend vee uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië. Het wordt geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de Black Angus runderen naar hartenlust kunnen rondlopen en grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit van het vlees zeer ten goede komt.

Voor een periode van 26 maanden graast het vee op de uitgestrekte vlaktes, waarna ze worden ondergebracht in een zogenaamde feedlot. Met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met natuurlijke bestanddelen als gras en maïs wordt het vee minimaal 120 dagen afgemest. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak. Het is te herkennen aan de mooi fijne vetlijntjes die door het vlees lopen, een perfecte sappigheid en een fijne textuur waardoor het vlees smelt op de tong.

Gedurende de transit van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om, onder een strikt gecontroleerde temperatuur, te rijpen. Dit maakt het voor ons mogelijk om de malsheid te garanderen.
Meer Minder

1788 Black Angus

Gevulde Inside Skirt Rollade Australië Black Angus

Deze inside skirt rollade is echt een smaakexplosie! De inside skirt, een stuk vlees uit de onderbuik van het rund, staat bekend om zijn rijke smaak en malse textuur. Onze slagers hebben een speciale combinatie tussen dit heerlijke stuk vlees en verschillende kruiden ontwikkeld. De frisse chimichurri, romige cheddar en het malse graangevoerde rundvlees zorgt voor een perfecte mix aan smaken. Dit gerecht is de ideale keuze voor een gezellige avond met vrienden of familie, want het garandeert puur genieten van topkwaliteit!
Meer Minder

Gewicht

800 g voor +/- 4 personen

49,99
Prijs per kg: 62,48

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen