🔄
×
9,2
NIEUW
Kogelbiefstuk Portugal Angus
Kogelbiefstuk Portugal Angus
Kogelbiefstuk Portugal Angus
Kogelbiefstuk Portugal Angus
Versheid Vriesvers
Herkomst Portugal
Ras Angus
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Kogelbiefstuk is fijn van draad, lekker mals en perfect om in de pan te bakken. Bak het vlees in roomboter op middelhoog vuur met wat peper en zout. Voeg een teentje knoflook en een takje rozemarijn toe aan de boter voor extra aroma. Haal de biefstuk bij een kerntemperatuur van ongeveer 52 °C uit de pan en laat hem nog een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Informatie

  • Artikelnummer 70685
  • Best Farmer Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
Kogelbiefstuk

De naam Kogelbiefstuk refereert naar de kogel, het deel van het vlees dat dicht bij een kogelgewricht zit. Een prachtige biefstuk die absoluut niet onderdoet voor een Tournedos!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 10 minuten
TEMPERATUUR 230 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Voor de BBQ kun je de kogelbiefstuk het beste direct grillen. Zorg dat de BBQ goed heet is, rond de 230–250 °C. Gril de biefstuk aan beide kanten kort en krachtig tot er een mooie korst ontstaat en de gewenste kerntemperatuur is bereikt.

Voor rare houd je ongeveer 49–54 °C aan en voor medium-rare 55–57 °C. Laat het vlees na het grillen nog een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Meer Minder
BEREIDING 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Haal de kogelbiefstuk ongeveer een half uur voor de bereiding uit de koelkast en dep het vlees goed droog.

Verhit een pan op hoog vuur en bak de kogelbiefstuk 1 tot 2 minuten rondom aan. Zet het vuur daarna lager en laat het vlees nog ongeveer 4 minuten rustig doorgaren. Haal de kogelbiefstuk uit de pan en laat hem 2 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.

Meer Minder

Best Farmer Angus

  • Portugal
  • Hormoonvrij
Best Farmer staat voor hoogwaardig Portugees vlees, geproduceerd met respect voor dier, natuur en omgeving. Het merk werkt samen met zorgvuldig geselecteerde lokale boeren en zet sterk in op duurzaamheid, dierenwelzijn en volledige traceerbaarheid. Door optimale leefomstandigheden en een natuurlijke groei levert Best Farmer vlees met een uitstekende smaak, malsheid en constante kwaliteit. Een betrouwbaar premiummerk voor liefhebbers die waarde hechten aan verantwoord geproduceerd kwaliteitsvlees.
Meer Minder

Best Farmer Angus

Kogelbiefstuk Portugal Angus

Een heerlijk zachte biefstuk die qua malsheid dicht in de buurt komt van tournedos en nét wat verfijnder is dan een gewone biefstuk. De naam kogelbiefstuk verwijst naar het deel van het rund dat dicht bij het kogelgewricht ligt. Deze variant is afkomstig van Portugees Angus en heeft een mooie marmering, fijne structuur en volle smaak.

Meer Minder

Gewicht

13,99
Prijs per kg: 69,95
Op voorraad

Kogelbiefstuk Portugal Angus

13,99
Prijs per kg: 69,95
  • Alleen deze week GRATIS verzending!
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
13,99
Prijs per kg: 69,95

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen