Het lijkt erop dat je jouw favorieten stukken vlees nog niet gekozen hebt!
Deze Wagyu uit Uruguay is een betaalbaar alternatief voor de Kagoshima. Ook erg mals maar wel met veel minder marmering. Gewoon lekker om en om bakken en te serveren naar wens met wat fleur de sel en vers gemalen peper. Een takje rozemarijn in de jus geeft deze een heerlijk accent.
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Deze ossenhaas is al van vlies, kop en punt ontdaan en betreft dus het gelijkmatige middelstuk (chateaubriand).
De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.