🔄
×
9,2
NIEUW
Runder Ribfingers Schotland Gras
Runder Ribfingers Schotland Gras
Runder Ribfingers Schotland Gras
Runder Ribfingers Schotland Gras
Runder Ribfingers Schotland Gras
Runder Ribfingers Schotland Gras
Versheid Vriesvers
Herkomst Schotland
Krachtvoer Grasgevoerd

Informatie

  • Artikelnummer 70708
  • Scotch Prime

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden per 100g
Runderribben

De runderribben bevinden zich in de ribbenkast van het rund, tussen de rug en de borst. Dit gedeelte wordt relatief weinig belast en bevat veel bindweefsel en vet. Bij een langzame bereiding wordt het vlees heerlijk mals en krijgt het een volle, rijke smaak.

Bereidingswijze

  • bbq
  • sousvide
  • pan
  • oven
BEREIDING 90 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Kruid de ribfingers met olijfolie, peper, zout, knoflook en paprikapoeder, of gebruik je favoriete rub, zoals de Beef it up: Low and Slow. Laat dit minimaal 30 minuten intrekken. Gaar ze vervolgens indirect op de BBQ of in de oven op 120-140°C, tot ze een kerntemperatuur van ca. 85°C bereiken (ongeveer 60-90 minuten). Kies een BBQ-saus naar keuze, zoals Sweet Baby Ray’s Original, lak de ribfingers ermee in en grill ze kort op hoge temperatuur tot ze kleverig en gekaramelliseerd zijn.

Meer Minder
BEREIDING 20 uur
TEMPERATUUR 74 °C
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Verwarm het sous-vide waterbad voor op 74 °C. Kruid de runder ribfingers naar smaak met zout, peper of je favoriete BBQ-rub zoals de Beef it up Low and Slow, en verpak ze in een vacuümzak. Leg de zak in het waterbad en laat het vlees 20 uur garen op 74 °C. Haal de ribfingers na bereiding uit de zak en dep ze goed droog. Grill ze vervolgens kort op een hete BBQ of bak ze in een hete pan, ongeveer 1 tot 2 minuten per kant, voor een mooie krokante buitenkant. Zo geniet je van heerlijk malse en smaakvolle ribfingers!

Meer Minder
BEREIDING 75 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Kruid de ribfingers met olijfolie, peper, zout, knoflook en paprikapoeder, of gebruik je favoriete rub, zoals de Beef it up: Low and Slow. Laat dit minimaal 30 minuten intrekken. Verwarm de oven voor op 130°C (hetelucht). Leg de ribfingers in een ovenschaal of op een rooster met een lekbak eronder, en dek eventueel losjes af met aluminiumfolie. Gaar ze gedurende 60 tot 90 minuten, tot een kerntemperatuur van circa 85°C is bereikt. Verhit daarna een pan (bij voorkeur gietijzer of een andere pan die goed heet mag worden) op hoog vuur. Kies een BBQ-saus naar keuze, zoals Sweet Baby Ray’s Original, en bestrijk de ribfingers ermee. Grill ze vervolgens kort in de hete pan – ongeveer 1 minuut per kant – tot de saus begint te karamelliseren en de ribfingers kleverig zijn.

Meer Minder
BEREIDING 90 minuten
TEMPERATUUR 120 °C
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Kruid de ribfingers met olijfolie, peper, zout, knoflook en paprikapoeder, of gebruik je favoriete rub, zoals de Beef it up: Low and Slow. Laat dit minimaal 30 minuten intrekken. Verwarm de oven voor op 130°C (hetelucht). Leg de ribfingers in een ovenschaal of op een rooster met een lekbak eronder, en dek eventueel losjes af met aluminiumfolie. Gaar ze gedurende 60 tot 90 minuten, tot een kerntemperatuur van circa 85°C is bereikt. Verhit daarna een pan (bij voorkeur gietijzer of een andere pan die goed heet mag worden) op hoog vuur. Kies een BBQ-saus naar keuze, zoals Sweet Baby Ray’s Original, en bestrijk de ribfingers ermee. Grill ze vervolgens kort in de hete pan – ongeveer 1 minuut per kant – tot de saus begint te karamelliseren en de ribfingers kleverig zijn.

Meer Minder

Scotch Prime

  • Schotland
  • Hormoonvrij
Scotch Prime staat voor hoogwaardig rundvlees uit Schotland. Het vlees is afkomstig van jonge runderen van maximaal 30 maanden oud, die voornamelijk gras krijgen en tijdens de afmestfase worden bijgevoerd met voedzame bijproducten uit de Schotse whiskyproductie.

Het vlees wordt verwerkt bij ABP Perth en ABP Bridge of Allan. Een deel van het assortiment draagt het Scotch Beef-keurmerk van Quality Meat Scotland (QMS). Dit betekent dat de runderen in Schotland zijn geboren, opgegroeid en geslacht, volgens strenge eisen op het gebied van dierenwelzijn, voeding en traceerbaarheid.

Met Scotch Prime kies je voor Schots rundvlees waarbij kwaliteit, herkomst en zorgvuldige productie centraal staan.
Meer Minder

Scotch Prime

Runder Ribfingers Schotland Gras

Ribfingers zijn smalle reepjes rundvlees die tussen de ribben vandaan komen, met een mooie vetdooradering en een volle rundvleessmaak. Door de combinatie van vet en bindweefsel zijn ze perfect voor een langzame bereiding op de BBQ. Deze ribfingers zijn afkomstig van Scotch Prime, hoogwaardig Schots rundvlees van jonge, grasgevoerde runderen van maximaal 30 maanden oud.

Meer Minder

Gewicht

850 g voor +/- 3 personen

24,19
Prijs per kg: 28,45
Beperkte voorraad, bestel snel

Runder Ribfingers Schotland Gras

24,19
Prijs per kg: 28,45
  • GRATIS verzending vanaf €125
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
24,19
Prijs per kg: 28,45

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen