Wat onze experts zeggen

Tip van de BBQ-goeroe!

Een van mijn topfavorieten onder de steaks. Houd het kort en heet, dan is dit vlees op z’n best! Medium-rare, zeker niet verder doorgaren. En ik mag daarbij graag mijn Snappy Beef Steak rub aanbevelen. Eerst het vlees bereiden, daarna pas eroverheen strooien. De smaak knalt je mond uit.

Informatie

  • Artikelnummer 70600

  • Miguel Vergara
  • 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Flat Iron

De flat iron is een snit gesneden uit de Sucade. Als je het zeen tussen de Sucade uitsnijdt blijf je achter met 2 onwijs lekker steaks die absoluut niet onder doen voor een Ribeye of Entrecote.

Bereidingswijze

  • BBQ

Bereiding

4 minuten

Rare

52º

Medium-rare

56º

Bereid de Flat Iron Steak op directe hitte tot een kerntemperatuur van 50 graden met een dome hitte van 250 graden Celsius. Het is aanbevolen de Flat Iron alleen Rare of Medium-Rare te eten.

Recepten

ReceptFlat Iron

Door: Kris Kookt

Flat iron met Gepofte Look en Hasselback aardappelen
  • 70 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptFlat Iron

Door: Team The Meatlovers

Spaans Angus Flat Iron Steak met Pepersaus & Steppegras
  • 40 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptFlat Iron

Door: Team The Meatlovers

Flat Iron Pinxtos met Chimichurri & Salade van Watermeloen
  • 45 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Dit krachtige en sterk gemarmerde rundvlees kan uiteraard niet zonder een prachtige Spaanse wijn. Door de krachtige smaak van het rundvlees mag ook de wijn stevig zijn! Wij raden daarom ook de Remulluri Reserva uit Rioja, Spanje aan. Deze wijn kent maar liefst 3 verschillende druif soorten de Tempranillo, Garnacha en Graciano. Tijdens het nuttigen van deze wijn proef je aangename zuren, zacht fruit en de mooi tannines. In de afdronk een hint van rokerigheid, zwarte peper en mineralen. Een wijn die perfect gepaard gaat met dit Spaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Remelluri Reserva uit Rioja, Spanje

Miguel Vergara

  • Spanje

  • Angus

  • 21+ dagen wet-aged

  • Hormoonvrij

Voor prachtig Angus Beef werken wij samen met het merk Miguel Vergara uit Spanje. het geweldige rundvlees van Vergara komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns. De karakteristieken van de Miguel Vergara runderen en vlees: - 100% nationale productie (in Spanje) - De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, de weilanden in Salamanca en de bergen van León hebben het ideale klimaat en leefomgeving voor dit ras. - De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken - Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen) - Het kenmerkende vlees van Miguel Vergara is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallend ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer