Home / Producten / Lamsvlees / Lamsbout / Lamsbout Nieuw-Zeeland

Lamsbout Nieuw-Zeeland

Afkomstig uit de achterbout van het Nieuw-Zeelands lam, de lamsbout komt het best tot zijn recht met een langzame garing. Het wachten wordt beloond met een volle smaak en een sappige bite. Wat jij er verder nog aan toevoegd is helemaal aan jou. Probeer bijvoorbeeld de combinatie van olijventapenade met geroosterde paprika.

Deze lamsbout is met bot en niet gesneden. Ook als steaks verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 21.8

Gewicht: 1900 gram

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
165°
90 min
30 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium-Rare
56°
Gekonfijte Lamsbout
Oven:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi de lamsbout aan alle kanten met peper en fijn zeezout. Smeer de lamsbout in met olijfolie (tip; maak een lekkere olijfoliemengsel met bijvoorbeeld rozemarijn, citroenschil, knoflook en olijfolie).
Leg de lamsbout op een rek in de oven (leg er eventueel een bak onder om de sappen op te vangen).
Voor een róse resultaat is de kerntemperatuur 50-52 graden. Dit duurt ca. 1 uur en een kwartier. Beter houd je de garing met een kernthermometer in de gaten. Inpakken in aluminiumfolie ongeveer 15 minuten laten rusten.

BBQ:

Het lekkerste resultaat krijg je met een bereiding in 3 stappen: eerst indirect voorgaren op 120 graden tot een kerntemperatuur van 45 graden. Vervolgens rondom bruin grillen op directe hitte bij 220 graden. Tenslotte rondom insmeren met een mengsel van honing en mosterd (gelijke delen) en daarna op indirecte hitte bij 180 graden de saus laten karamelliseren.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Geen resultaten gevonden

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu