🔄

product image

select caret down
×
9,1
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Argentinië Brangus
Ribeye Reverse sear bereiden
Versheid Vriesvers
Herkomst Argentinië
Ras Brangus
Wet Aged 28 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Een machtig stuk vlees. Bereid het reverse sear: eerst heel langzaam indirect garen met wat rookhout, daarna afgrillen op directe hitte tot een kerntemperatuur van ongeveer 53 graden. Super lekker!

Informatie

  • Artikelnummer 70150
  • Evita's Choice

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - koe-04 Ribeye

De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
BEREIDING 45 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ribeye rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Meer Minder
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Schroei het vlees aan alle kanten dicht op hoog vuur 1 minuut lang. Daarna op lager vuur 3 minuten laten garen in de pan. Gebruik altijd je kernthermometer zodat je met een kerntemperatuur van 52 graden het vlees uit de pan haalt.

Meer Minder
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Verwarm de oven op 80 °C. Bak in een pan de Ribeye kort rondom mooi bruin. Leg het vlees in de ovenschaal en laat dit gedurende 3 uur garen. Zodra de kerntemperatuur 50 °C heeft bereikt haal je het vlees uit de oven. Het vlees mag gelijk aangesneden worden!

Meer Minder

Recepten

Recept
Van: The Meatlovers

Ribeye met Kersen, Truffel en Chocolade

50 minuten
4 personen
Moeilijkheid

Evita's Choice

EVITA 10 gold (1)
  • Argentinië
  • Brangus
  • 28+ dagen Wet-aged
  • Hormoonvrij
Vraag iemand 3 woorden te noemen die ze associëren met Argentinië. Ongetwijfeld zit rundvlees of steak tussen de antwoorden. Zo verbonden zit vlees aan de identiteit van Argentinië. Bekend in Argentinië zijn de parilla’s (traditionele vleesrestaurants) waar de Argentijnen graag en vol trots van een heerlijke malse biefstuk genieten. En overal ter wereld vind je Argentijnse steak houses, want niet alleen de Argentijnen zijn gek op hun rundvlees, alle carnivoren op de gehele aarde houden van een goede Argentijnse steak.

Wij leveren Argentijns rundvlees van het merk Evita’s Choice. De runderen voor het vlees van Evita’s Choice leven ruim 26 maanden in alle vrijheid op de grootse pampa. De runderen grazen hier vrij uit en doen zich te goed aan het overvloedige gras. Gaucho’s houden een oogje in het zeil. De bewegingsvrijheid die de runderen hebben, zorgt voor een gezonde doorbloeding en spiermassa; de basis voor stevig en toch mals vlees.

Voor een periode van minimaal 100 dagen krijgen ze hier een speciaal voedingspatroon met graan als hoofdbestanddeel. Voeding, gezondheid en welzijn worden hier nauwkeurig in de gaten gehouden. De voeding met graan zorgt voor evenwichtig extra “intra-musculair” vet. Dit is terug te zien in de mooie vetdooradering van het vlees. Deze marmering zorgt voor extra smaak.
Meer Minder

Evita's Choice

Ribeye Argentinië Brangus

Dankt zijn naam aan zijn plek in de rib steak, het beste deel zonder bot. Onder begeleiding van de gaucho’s op de Argentijnse pampa’s krijgen deze runderen de beste behandeling en een vol leven. Dit is terug te zien in de malse textuur en prachtige uitstraling van het vlees.

Meer Minder

Gewicht

1000 g voor +/- 4 personen

71,99
Prijs per kg: 71,99
Op voorraad

Ribeye Argentinië Brangus

71,99
Prijs per kg: 71,99
  • Gratis verzending vanaf €100,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
71,99
Prijs per kg: 71,99

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen