Versheid
Vriesvers
Herkomst
Uruguay
Ras
Black Angus
Wet aged
28 dagen +
Krachtvoer
Graangevoerd
Wat onze experts zeggen
Tip van de BBQ-Goeroe!
Een machtig stuk vlees. Bereid het reverse sear: eerst heel langzaam indirect garen met wat rookhout, daarna afgrillen op directe hitte tot een kerntemperatuur van ongeveer 53 graden. Super lekker!
Informatie
Artikelnummer 70130
- Charrua Beef
Halal
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Ribeye
De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!
Bereidingswijze
Bereiding
5 minuten
Rare
52º
Medium-rare
56º
Medium
60º
Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ribeye rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.
Maak het compleet
Charrua Beef
Jan
a
a
Frank
Heel goed
Vlees op kamertemperatuur laten komen en voorzien van een beetje olijfolie (extra vierge), beetje zeezout en gemalen zwarte peper. Daarna het hele stuk (1kg) reverse sear op de BBQ zoals op deze site omschreven. Heerlijk stuk vlees, botermals en lekker zacht. Heeft niets extra's nodig op deze manier
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer