🔄
×
9,2
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus
Ezeltje Bereiden op de Barbecue
Versheid Vriesvers
Herkomst Argentinië
Ras Brangus
Wet Aged 28 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Het Ezeltje is een slager stukje, eigenlijk bewaart hij dit voor zichzelf. Probeer het eens, een unieke structuur en een malsheid waar je u tegen zegt.

Informatie

  • Artikelnummer 70529
  • Evita's Choice

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - koe-14 Ezeltje

Het Ezeltje wordt gesneden uit de lende van het rund. Dit stuk kan ook bekend staan als de burgermeisterstuck. Een ideaal stuk voor vele recepten!

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
BEREIDING 40 minuten
MEDIUM RARE 52 °C
MEDIUM 56 °C
MEDIUM WELL 60 °C

Voor de BBQ-bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Maminha rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celsius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern. Het ezeltje kan eigenlijk niet mislukken. Zelfs well done is nog het steeds een heerlijk stuk vlees, maar het is met medium-rare echt nog beter.

Meer Minder
BEREIDING 45 minuten
TEMPERATUUR 130 °C
MEDIUM RARE 52 °C
MEDIUM 56 °C
MEDIUM WELL 60 °C

Verwarm de oven voor op 130°C. Snijd de vetkap kruislings in tot aan het vlees (niet in het vlees) en bestrooi met fleur de sel. Verhit een pan op matig hoog vuur met boter of een ander bak- of braadproduct Bak het vlees 6–8 minuten op de vetkant krokant, draai om en bak de andere kant ca. 4 minuten. Leg nu het vlees met de vetkant naar boven in een ovenschaal en gaar in de oven tot een kerntemperatuur van 52–54°C. Laat daarna 6–8 minuten rusten voor het aansnijden.

Meer Minder

Evita's Choice

EVITA 10 gold (1)
  • Argentinië
  • Brangus
  • 28+ dagen Wet-aged
  • Hormoonvrij
Vraag iemand 3 woorden te noemen die ze associëren met Argentinië. Ongetwijfeld zit rundvlees of steak tussen de antwoorden. Zo verbonden zit vlees aan de identiteit van Argentinië. Bekend in Argentinië zijn de parilla’s (traditionele vleesrestaurants) waar de Argentijnen graag en vol trots van een heerlijke malse biefstuk genieten. En overal ter wereld vind je Argentijnse steak houses, want niet alleen de Argentijnen zijn gek op hun rundvlees, alle carnivoren op de gehele aarde houden van een goede Argentijnse steak.

Wij leveren Argentijns rundvlees van het merk Evita’s Choice. De runderen voor het vlees van Evita’s Choice leven ruim 26 maanden in alle vrijheid op de grootse pampa. De runderen grazen hier vrij uit en doen zich te goed aan het overvloedige gras. Gaucho’s houden een oogje in het zeil. De bewegingsvrijheid die de runderen hebben, zorgt voor een gezonde doorbloeding en spiermassa; de basis voor stevig en toch mals vlees.

Voor een periode van minimaal 100 dagen krijgen ze hier een speciaal voedingspatroon met graan als hoofdbestanddeel. Voeding, gezondheid en welzijn worden hier nauwkeurig in de gaten gehouden. De voeding met graan zorgt voor evenwichtig extra “intra-musculair” vet. Dit is terug te zien in de mooie vetdooradering van het vlees. Deze marmering zorgt voor extra smaak.
Meer Minder

Overall rating: 4.909091 / 5 from 11 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["meat","donkey","cap"].

Review highlights

Reviews

Fantastisch

"Wat een heerlijk stuk vlees toch, viel bij iedereen in de smaak. Omdat je een dunner en dikker stuk hebt kan je in 1 stuk medium en well done serveren."

— Marco B. (5/5)

Ezeltje

"Smaakvol stukje vlees. Beter dan verwacht."

— Jan Y. (4/5)

Prachtig stuk vlees

"Heerlijk mals van de kamado, echt een aanrader!"

— Brian H. (5/5)

Ezeltje Argemtinië Brangus

"Het vlees nog niet uitgeprobeerd Maar ik ben altijd weer blij als ik een doos van de Meatlovers krijg"

— Jolanda M. (5/5)

Ezeltje

"Een heerlijk stukje vlees wat veel van een picanya we heeft."

— Peter K. (5/5)

Heerlijk mals

"Mooie vetkap, goed stuk vlees, echt heel mals. Onze eet-gasten dachten dat het entrecote was zo mals!"

— Joep L. (5/5)

Maminha altijd goed

"Kan niet fout gaan met dit malse vlees. Altijd goed."

— Jimmy v. (5/5)

Brangus ezeltje is heerlijk

"Brangus ezeltje is heerlijk"

— Davy S. (5/5)

Erg lekker…

"Heerlijk stukje vlees. Inwrijven met olijfolie en een beetje zwarte peper en zout is voldoende voor een heerlijk stukje vlees. Ook uit de oven en daarna op hoog vuur in de pan voor de kleur."

— Frank (5/5)

Ezeltje( ( Maminha)

"Dat is zo n heerlijk vlees Dat heeft mijn verwachting Over troffen Vlees is al op"

— Josephine B. (5/5)

Q&A

Evita's Choice

Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus

Op de uitgestrekte pampa’s met zijn subtropisch grasland zorgen de gaucho’s voor onze Hereford en Angus runderen. Samen met een 120 daagse graanvoedering zit je met ons Argentijns vlees altijd goed. Zo ook dit ezeltje, die voorzien is van een goede marmering en malse structuur.

Meer Minder

Gewicht

950 g voor +/- 4 personen

32,99
Prijs per kg: 34,72
Op voorraad

Ezeltje (Maminha) Argentinië Brangus

32,99
Prijs per kg: 34,72
  • GRATIS verzending vanaf €125
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
32,99
Prijs per kg: 34,72

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen