×
8,7
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Jonathan Zandbergen | Frenched Racks uit de oven met groene asperges | The Meatlovers
Versheid Vriesvers
Herkomst Nieuw-Zeeland
Krachtvoer Grasgevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Lamsvlees combineert erg goed met krachtige tuinkruiden zoals mint, basilicum, knoflook en tijm. Maak een mengsel hiervan in de keukenmachine met wat paneermeel en olie en bedek daar het lamsrack mee. Dan rustig in de oven op 150 graden tot een kern van 58.

Informatie

  • Artikelnummer 70672
  • Blue Sky Pastures

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden
The Meatlovers - varken-09 Rack

Ook wel de Rolls-Royce van het varkensvlees genoemd, ons rack komt van de Iberico varkens uit Spanje. Dit langzaam groeiende ras stamt direct af van de wilde zwijnen die daar veel voorkwamen. Het Rack bestaat uit de filet met de ribbeentjes er nog aan, voor een volle smaak.

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
BEREIDING 10 minuten
RARE 45 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Gebruik de reverse sear techniek voor de Frenched Rack bereiding en voer de dome temperatuur op naar 120 graden todat het vlees kerntemperatuur van 45 bereikt heeft. Daarna de dome temperatuur naar 200 graden totdat de Frenched Rack 52 graden in de kern is.

Meer Minder
BEREIDING 40 minuten
RARE 45 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Verwarm de oven voor op 200 °C. Plaats het lamsrack in een braadslee en plaats de braadslee in het midden van de voorverwarmde oven. Draai het lamsrack na ongeveer 10 minuten om zodra het lamsrack mooi bruin kleurt. Na 10 minuten op de andere kant draai je het lamsrack weer om zodat de andere zijde ook mooi goudbruin kan kleuren. Haal het lamsrack vervolgens uit de oven en laat deze ongeveer 10 tot 15 minuten rusten in aluminium folie. En voila, klaar om te serveren!

Meer Minder

Recepten

Frenched Racks
Recept
Van: The Meatlovers

Frenched Racks uit de oven met geroosterde groene asperges

40 minuten
4 personen
Moeilijkheid
schaftzonderspijt - lamsrack met creme fraiche dip-1
Recept
Van: The Meatlovers

Lamsrack met Crème Fraîche dip

75 minuten
3 personen
Moeilijkheid

Blue Sky Pastures

  • Nieuw-Zeeland
  • Hormoonvrij
Ervaar de superieure kwaliteit en smaak van Blue Sky Pastures, een gerenommeerd merk van Blue Sky Meats. Al meer dan 30 jaar is Blue Sky Meats een toonaangevende producent van hoogwaardig lamsvlees in Nieuw-Zeeland.

Het lamsvlees van Blue Sky Pastures wordt zorgvuldig geproduceerd op het schilderachtige Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Hier, te midden van uitgestrekte, groene weiden, worden hun lammeren grootgebracht op een dieet van puur gras. Deze natuurlijke voeding draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteit en smaak van het lamsvlees.

Bij Blue Sky Pastures zijn ze toegewijd aan duurzame landbouwpraktijken en het welzijn van hun dieren. Hun lammeren leven vrij en gelukkig, wat bijdraagt aan de malsheid en de smaak van het vlees.

Blue Sky Pastures staat synoniem voor betrouwbaarheid en integriteit. Ze zijn er trots op dat ze hun klanten consistent het allerbeste lamsvlees kunnen bieden, geteeld op hun eigen boerderijen in Nieuw-Zeeland.

Proef de pure smaken van Nieuw-Zeeland met lamsvlees van Blue Sky Pastures - een symbool van kwaliteit en smaak.
Meer Minder

Blue Sky Pastures

Lamsrack Nieuw-Zeeland

Dit overheerlijke Lamsrack uit Nieuw-Zeeland is afkomstig van grasgevoerde lammeren die in natuurlijke omstandigheden zijn grootgebracht. Dit resulteert in een uitgesproken en volle smaak zoals je gewend bent van topkwaliteit lamsvlees!

Gesneden uit de rug van lammeren uit Nieuw-Zeeland, met dit lamsrack kan je alle kanten op. Bereidt het op de bbq of in de oven of verwerk het in allerlei heerlijke recepten.

Meer Minder

Gewicht

800 g voor +/- 2 personen

48,99
Prijs per kg: 61,23
9 op voorraad

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen