Onze ossenhaaspuntjes
Onze ossenhaaspuntjes worden natuurlijk gesneden van onze ossenhazen die wij verkopen. Aangezien wij deze verkopen als chateaubriand, blijft er heel veel vlees over waar je in de basis niks mee kunt. Om de prijs van de chateaubriand aantrekkelijk te houden, hebben wij besloten om van de hele hazen met ketting, kop en punt het vlees dat we overhouden te versnijden naar mooie ossenhaas-tournedos. Aangezien deze mooi rond zijn en je gelijkwaardige tournedos wilt, betekent dit dat we met aardig wat vlees overblijven. Omdat ossenhaas het meest luxe en gewilde stukje vlees is van het rund, is de prijs ook erg aan de hoge kant. Wij snijden hier daarom nog ossenhaaspuntjes van. Deze puntjes zijn enorm smaakvol en perfect om dagelijks te gebruiken om je gerecht net even dat extra beetje luxe en smaak te geven. Omdat we dit snijden van mager rundvlees (ossenhaas is van nature heel mager), is dit ook nog eens een verantwoorde keuze. We voorkomen snijafval, kunnen de prijs net iets lager houden en je gezondheid gaat erop vooruit — en dit allemaal in combinatie met het feit dat de puntjes botermals en smaakvol zijn. Een win-winsituatie voor iedereen!
Ossenhaaspuntjes bereiden
Het bereiden van de ossenhaaspuntjes is gelukkig geen ingewikkeld proces, maar het kan wel snel fout gaan. Omdat de puntjes klein zijn en geschikt zijn voor enorm veel gerechten, kan het zijn dat je ze al snel te lang bakt. Heel veel meer dan 2 tot 3 minuten hebben ze namelijk niet nodig. We raden je wel aan om deze puntjes te bakken in de pan — deze mag je uiteraard op je BBQ zetten. Doe ze niet in de oven, want dan zullen ze snel doorbakken en taai worden. Dat is zonde van zulk goed vlees.
Ossenhaaspuntjes recepten
Voor ossenhaaspuntjes is er niet één specifiek recept dat we graag uitlichten. Recepten zijn top, maar deze puntjes zijn zo divers in te zetten dat ze overal wel bij passen. Als jij een hele simpele bouillon maakt en hier vervolgens noedels bij doet en los in de pan wat ossenhaaspuntjes wokt met wat oestersaus en Aziatische specerijen, dan heb je een prachtige noedelsoep met ossenhaaspuntjes. Daarentegen kan je ook een prachtige pasta aglio e olio (olie en knoflook) maken en deze aftoppen met wat gebakken ossenhaaspuntjes. Met onze puntjes kan je alle kanten op, daarom is er niet één recept dat specifiek ossenhaaspuntjes bevat. Je zou de ossenhaaspuntjes ook kunnen serveren naast een simpele AVG. Wat wel echt top is om te weten, is dat ze niet ongezond zijn en je ze dus meerdere malen per week kan eten als je wilt. De smaak is geweldig, ze zijn enorm mals en hebben ook nog eens een prachtige verhouding tussen calorieën en eiwitten. De ossenhaaspuntjes toepassen in een salade is ook weer een voorbeeld waarmee je kan aantonen dat onze puntjes enorm inzetbaar zijn in meerdere soorten keukens en gerechten.
Ossenhaaspuntjes Teriyaki
Als we het over gerechten en recepten hebben die iedereen wel kent, dan mogen de ossenhaaspuntjes in teriyakisaus niet ontbreken. Naast dat dit onwijs lekker is, is het ook nog eens super eenvoudig om klaar te maken. De kunst zit hem in de saus zelf maken of deze kopen in de supermarkt. Heb jij 20 minuutjes de tijd? Doe dit dan zelf, we garanderen je dat het de tijd waard is en je dit terug proeft in het gerecht dat jij op tafel zet. Heb jij de tijd, dan hebben wij de basis voor je: meng wat sojasaus, mirin, sake, bruine suiker en honing met elkaar, breng dit langzaam aan de kook en voeg vervolgens een mengsel van 1 deel maïzena en 1 deel water toe om de saus dikker te krijgen. Meer dan dit is het niet, doe er dus zeker je voordeel mee. Om dit gerecht af te maken is het top om wat verse groenten te stomen en te serveren met een goede lepel of twee van de saus met wat ossenhaaspuntjes op een bedje van witte rijst.
Pasta met ossenhaaspuntjes
Net begonnen we natuurlijk al over een pasta met ossenhaaspuntjes en dat ook hierin de mogelijkheden eindeloos zijn. Deze ossenhaaspuntjes met tagliatelle en truffelroomsaus zijn hier dan ook een prachtig voorbeeld van. De ossenhaaspuntjes zijn de ster van de show door hun mooie textuur en zachte smaak. De lichte bite die het met zich meebrengt in combinatie met de truffelroomsaus zorgt ervoor dat de pannen altijd leeggaan. Naast dat het een onwijs lekker recept is voor een goede maaltijd, is het ook makkelijk te maken, perfect voor dagelijks gebruik. Stop er wat moeite in met het opmaken van het bord en je hebt een culinair hoogstandje.
Salade met ossenhaaspuntjes
Een salade kan je natuurlijk helemaal zelf samenstellen en biedt alle ruimte voor persoonlijke voorkeur en toevoegingen. De ossenhaaspuntjes die je aan het einde toevoegt aan deze salade kan je daarom ook perfect marineren in een marinade die goed past bij de salade. Zo kan jij hoogzomer en met 30°C graden heerlijk genieten van een voedzame maaltijd met proteïne. Wat ook perfect hieraan is, is dat je rijst of pasta kan toevoegen aan de salade om deze meer voedzaam te maken en echt kan toepassen als hoofdgerecht in plaats van een bijgerecht. Een salade is lekker, maar laten we eerlijk zijn, het vult niet genoeg. Als vleesliefhebbers eten we natuurlijk best wel wat vlees, maar dit mooi verwerken door een lekker gerecht zoals een salade is maar één van de vele mogelijkheden die het mooie en smaakvolle vlees met zich meebrengt.
Ossenhaaspuntjes kopen bij The Meatlovers
Je ossenhaaspuntjes kan je natuurlijk het beste kopen bij ons, The Meatlovers. Onze puntjes zijn afkomstig van de al bestaande chateaubriands en moeten net als die prachtige snitten voldoen aan de hoge kwaliteitseisen die wij stellen voor de producten. Je 100% natuurlijke en smaakvolle ossenhaaspuntjes bestel je dan ook makkelijk online en heb je de volgende werkdag al in huis.
Ossenhaas
