×
9,0
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Japan
Ras Wagyu
Marmering A5+ BMS 12
Wet Aged 28 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Ossenhaas puntjes zijn altijd al top, omdat ze echt een snelle bereiding hebben> Maar als je dan puntjes gebruikt gemaakt van Wagyu, scoor je big time!

Informatie

  • Artikelnummer 70575
  • Kagoshima Wagyu

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden per 100g
Opmerking

Kagoshima Wagyu A5+ BMS 12 is één van de hoogste kwaliteit vleessoorten ter wereld en daarom zeer exclusief en kwalitatief vlees! Let op: de gewichten zijn c.a. en kunnen kleine afwijkingen hebben, naar boven of beneden.

Puntjes

Wij van The Meatlovers zijn erg weg van puntjes, daarom hebben we ook maar liefst 4 verschillende soorten. Allemaal met een eigen kenmerk en unieke smaak waar je voor terug komt!

Bereidingswijze

  • pan

Bak de ossenhaaspuntjes in een klein laagje olijf olie voor maximaal 1 minuut per kant op middelhoog vuur. Het is belangrijk om een kerntemperatuur van 52 tot 56 graden Celsius aan de te houden!


Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
100% Kagoshima Japanese Black Wagyu
300 dagen graangevoerd
A5+ BMS12

Graded by the Japanese Meat Grading AssociationWagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat zeer exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants. ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, het vet tussen het spierweefsel. De graanvoedering van het Wagyu rund stimuleert dit intramusculaire vet nog meer wat resulteert in deze hoogste marbling score, de marmering van het Wagyu vlees.

Om het kwaliteitsverschil tussen de runderen te kunnen classificeren is er een waarde benoemd voor de vleesopbrengst met de letters van A tot C. Hierbij levert A de hoogste kwaliteit, het meeste vlees en de dikste spieren.

Na de eerste classificering wordt de marmering van het vlees beoordeeld. Hierbij is niet alleen de marmering van groot belang, maar ook de kleur en de textuur van het vlees. Dit is wat Wagyu zo bijzonder en enorm exclusief maakt. Deze kwaliteit van marmering wordt beoordeeld met een score van 1 t/m 5, waarbij 5 de hoogste waarde is.

De marmering van het vlees wordt gewaardeerd door middel van de BMS score. Deze score loopt van 1 t/m 12. Hierbij is een score van 12 de hoogst haalbare. Japanse Wagyu A5 heeft een BMS van 8-12 dat door de “Japanese Meat Grading Association” gecheckt wordt.
Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Ossenhaas Puntjes Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Met ongekende en ongeëvenaarde marmering, smaak en textuur van deze Japanse Wagyu A5+ BMS 12 ossenhaas zal je nog lang bij blijven. Deze ossenhaas puntjes zijn van een heel ander niveau dan je gewend bent. De marmering van de puntjes zijn normaliter niet erg aanwezig omdat ossenhaas redelijk mager vlees is. Wanneer je de Wagyu ossenhaas puntjes uit Kagoshima proeft, merk je direct het verschil want de smaak zit juist in het intramusculair vet.

Meer Minder

Gewicht

59,99
Prijs per kg: 299,95
Op voorraad

Ossenhaas Puntjes Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

59,99
Prijs per kg: 299,95
  • Gratis verzending vanaf €100,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
59,99
Prijs per kg: 299,95

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen