🔄

product image

select caret down
×
9,2
15% KORTING
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha Heel Namibië
Picanha bereiden met Pastrami Spice kruiden
Versheid Vriesvers
Herkomst Namibië
Ras Zeboe
Wet Aged 21 dagen
Krachtvoer Grasgevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

De Picanha is echt een stoer stuk vlees met een mooie vetbedekking: geweldig voor op de BBQ en al helemaal als je het vet kruislings insnijdt

Informatie

  • Artikelnummer 70063
  • Nature's Reserve

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
Picanha

De Picanha, het staartgedeelte van het rund. De Picanha staat bekend om zijn prachtige vetkap die zorgt voor ongeëvenaarde smaken!

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
BEREIDING 45 minuten
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Langzaam laten garen op de BBQ met wat rookhout heeft onze voorkeur, zeker wanneer het een volledig deel betreft. Het is barbecuevlees bij uitstek. Wij raden een reverse sear bereiding aan, waarbij goed gelet moet worden op de kerntemperatuur van 45 graden (dome 120 graden) indirecte hitte en daarna 52 graden (dome 250 graden) op directe hitte.

Meer Minder
BEREIDING 45 minuten
TEMPERATUUR 80 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Je kunt Picanha prima in de oven bereiden nadat je deze eerst in een pan rondom hebt aangebraden. En omgekeerd kan ook: eerst in de oven garen en daarna in een pan afbakken. Vergeet niet kruislings lijnen in de vetkap te kerven. Gebruik ook eventueel een ovenschaal om de sappen goed tot zijn recht te laten komen.

Meer Minder

Nature's Reserve

  • Namibië
  • 21 dagen gerijpt
  • Hormoonvrij
Nature’s Reserve staat voor vlees dat de essentie van natuur en kwaliteit ademt. Vanuit de brede, vruchtbare graslanden van Namibië groeien de runderen van Nature’s Reserve op in een stressvrije, natuurlijke omgeving, zonder antibiotica of hormonen. Precies zoals het bedoeld is.

Het merk combineert traditionele landbouwwaarden met moderne standaarden: dierwelzijn, duurzaamheid en traceerbaarheid zijn geen loze woorden, maar dagelijkse praktijk. De runderen grazen vrij en krijgen een gevarieerd dieet van gras en graan, wat zorgt voor een diepe, authentieke smaak en een malse textuur in elk stuk vlees.

Met een zorgvuldig geselecteerd assortiment van hoogwaardige vleessoorten biedt Nature’s Reserve vakmensen en thuischefs de mogelijkheid om gerechten te maken die je terugbrengen naar de bron van echt goed vlees. Eerlijk, puur en vol karakter.
Meer Minder

Nature's Reserve

Picanha Heel Namibië

De picanha was langere tijd een wat onbekender stuk vlees, maar inmiddels heeft dit bijzondere stuk rundvlees zijn plek meer dan verdiend. Het wordt gesneden uit de bil van het rund en is direct herkenbaar aan de karakteristieke vetkap. Die zorgt tijdens het bereiden voor extra sappigheid en een volle, rijke smaak die elke hap bijzonder maakt.

Meer Minder

Gewicht

650 g voor +/- 3 personen

32,19
27,99
Prijs per kg: 43,06
Op voorraad

Picanha Heel Namibië

32,19
27,99
Prijs per kg: 43,06
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
32,19
27,99
Prijs per kg: 43,06

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen