×
9,0
10% KORTING
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Ribeye Heel Uruguay Angus Gras
Versheid Vriesvers
Herkomst Uruguay
Ras Angus
Wet Aged 21 dagen
Krachtvoer Grasgevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Ga voor de volledige Zuid-Amerikaanse ervaring en serveer de Ribeye met een zelf gemaakte chimi-churri. Hiermee ervaar je deze malse snit op een compleet andere manier!

Informatie

  • Artikelnummer 70171
  • Grass Fed Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - koe-04 Ribeye

De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!

Bereidingswijze

  • bbq
  • sousvide
  • oven
BEREIDING 60 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ribeye rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Meer Minder
BEREIDING 240 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Voor het Sous-vide bereiden is het belangrijk dat je de ribeye kruid wanneer je hem vacumeert. Dit zorgt ervoor dat de kruiden in het vlees trekken en je meer smaak hebt. Doe na het vacumeren van je vlees de sous-vide instellen op 54 °C voor medium-rare of 52 °C voor rare. Gaar de ribeye ca. 4 uur. Pak de ribeye vervolgens uit, dep deze droog en bak hem snel een heet aan in de pan of BBQ voor een mooie krokante buiten laag, ook wel de maillard reactie genoemd. 

Meer Minder
BEREIDING 150 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Verwarm de oven op 80 °C. Bak in een pan de Ribeye kort rondom mooi bruin. Leg het vlees in de ovenschaal en laat dit gedurende 2 tot 3 uur garen. Zodra de kerntemperatuur 50 °C heeft bereikt haal je het vlees uit de oven. Het vlees mag gelijk aangesneden worden!

Meer Minder

Grass Fed Angus

  • Uruguay
  • Angus
  • Hormoonvrij
In de weidse vlaktes van Uruguay, waar runderen nog vrij grazen onder een open hemel, ontstond in 1992 een merk dat staat voor puurheid, vakmanschap en gezondheid: Grass Fed Angus.

Onze Angus-runderen leven op uitgestrekte graslanden, zonder stress, antibiotica of kunstmatige voeding. Ze voeden zich uitsluitend met wat de natuur biedt: gras, frisse lucht en zuiver water. Dit levert niet alleen runderen op die in balans zijn met hun omgeving, maar ook vlees dat aantoonbaar gezonder is.

Het resultaat is rundvlees zoals het bedoeld is: smaakvol, voedzaam en verantwoord. Een eerlijke keuze voor wie bewust leeft én goed wil eten.

Grass Fed Angus is geen trend. Het is een manier van werken, geworteld in traditie, bewezen in smaak, én onderbouwd door wetenschap. Sinds 1992.
Meer Minder

Grass Fed Angus

Ribeye Heel Uruguay Angus Gras

De ribeye is van nature een uitgesproken stuk vlees. Onze grasgevoerde ribeye uit Uruguay maakt die belofte meer dan waar. Dankzij het vrije leven op de uitgestrekte pampa’s en een dieet van niets anders dan gras, ontwikkelt deze ribeye een subtiele marmering die je zelden ziet bij puur natuur vlees.

Meer Minder

Gewicht

2200 g voor +/- 11 personen

131,99
118,79
Prijs per kg: 53,99
Beperkte voorraad, bestel snel

Ribeye Heel Uruguay Angus Gras

131,99
118,79
Prijs per kg: 53,99
  • Gratis verzending vanaf €100,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
131,99
118,79
Prijs per kg: 53,99

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen