Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Ribeye Reverse sear bereiden
Versheid Vriesvers
Herkomst Spanje
Ras Black angus
Wet Aged 21 d
Krachtvoer grain

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Beter dan dit wordt het niet. Laat deze ribeye heel langzaam met wat rookhout indirect garen en gril hem dan af met directe hitte, vlak boven de kolen, tot een kerntemperatuur van ongeveer 53 graden. Even laten rusten. Daarna: in katwijm vallen bij het opeten. Goddelijk.

Informatie

  • Artikelnummer 70610
  • Iberica Black Angus
  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
The Meatlovers - koe-04 Ribeye

De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!

Bereidingswijze

  • bbq
BEREIDING 40 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 54 °C
MEDIUM 58 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ribeye rare eten, houdt dan 49 tot 52 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 54 tot 56 graden in de kern.

Meer Minder

Iberica Black Angus

  • Spanje
  • Angus
  • 21+ dagen wet-aged
  • Hormoonvrij
Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns.

De karakteristieken van deze runderen en vlees:
- 200+ dagen graan gevoerd.
- 100% nationale productie (in Spanje)
- De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug.
- De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken
- Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen)
- Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.
Meer Minder

Iberica Black Angus

Ribeye Spanje Angus

Onze Spaanse Angus Ribeye heeft eigenlijk geen uitleg nodig. Deze bekende snit is door een subtiele vetmarmering enorm mals en smaakvol. Door de tijd heen zijn er heerlijke recepten met de ribeye ontwikkeld. Probeer bijvoorbeeld eens de steak in plakjes te snijden en lichtjes lakken met teriyaki saus, of doe er een rub van jouw keuze bij voor op de BBQ. Een absolute favoriet van veel vleesliefhebbers.

Meer Minder

Gewicht

500 g voor +/- 2 personen

Verkoopprijs 33,99
Prijs per kg: 67,98

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen