🔄

product image

select caret down
×
9,2
T-bone Australië Black Angus
T-bone Australië Black Angus
T-bone Australië Black Angus
Image
T-bone Australië Black Angus
T-bone Australië Black Angus
T-bone Australië Black Angus
Image
T-bone steak op de barbecue
Versheid Vriesvers
Herkomst Australië
Ras Black Angus
Marmering Marmering-score MB2+
Wet Aged 38 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Een echte klassieker, Heerlijk op de BBQ. Eerst een paar minuten rechtop vasthouden en het platte bot op het vuur zetten. Dan ongeveer 3 minuten per kant op hoog vuur. Het haasgedeelte mag een kern van 48-50 graden hebben maar de entrecote is beter bij 54 graden.

Informatie

  • Artikelnummer 70280
  • 1788 Black Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - koe-08 TBone

De T-bone wordt gesneden uit de lende van het rund en bestaat uit een Ossenhaas en een Entrecote. Twee verschillende stukken vlees, een uitdaging om klaar te maken!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 12 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Maak de BBQ gereed voor directe hitte met een dome temperatuur van ca. 220–250°C. Grill de T-Bone eerst 2 minuten per kant direct boven de kolen voor een mooie, goudbruine korst. Haal het vlees daarna tijdelijk van de BBQ en bouw de barbecue om naar indirecte hitte. Breng de dome temperatuur terug naar ca. 120–140°C.

Leg de T-Bone vervolgens terug op het indirecte gedeelte en laat rustig doorgaren tot een kerntemperatuur van ca. 52°C voor de ossenhaas en 55–56°C voor de entrecote. Laat het vlees daarna 5–10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Tip: Leg eventueel een dunne plak knolselderij of aardappel onder de ossenhaaszijde tijdens het indirecte garen, zodat dit deel minder snel doorgaart.

Meer Minder
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Dep de T-Bone voor bereiding droog. Leg deze in de pan met olie en bak deze 2 minuten op hoog vuur. Draai het vuur hierna terug naar middelhoog en laat hem doorgaren. We gaan voor een kerntemperatuur van 55 tot 57 graden. Eenmaal bereikt haal je het vlees uit de pan. Wikkel in aluminiumfolie en laat nog enkele minuten rusten. 

Meer Minder

Recepten

t-bone
Recept
Van: The Meatlovers

T-bone met champignon-mosterd-sherrysaus

15 minuten
4 personen
Moeilijkheid
t_bone
Recept
Van: Marcel Maassen

T-bone steak met whisky boter

15 minuten
4 personen
Moeilijkheid

1788 Black Angus

  • Australië
  • Black Angus
  • Marmering-score MB2+
  • 38+ dagen wet-aged
  • Hormoonvrij
Australisch graangevoerd rundvlees van het merk ‘1788’ kenmerkt zich door een constante topkwaliteit, iets wat naadloos aansluit bij de eisen die wij stellen. Want alleen het beste vlees is goed genoeg voor echte vleesliefhebbers.

Voor rundvlees uit Australie betrekt ‘1788’ uitsluitend vee uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië. Het wordt geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de Black Angus runderen naar hartenlust kunnen rondlopen en grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit van het vlees zeer ten goede komt.

Voor een periode van 26 maanden graast het vee op de uitgestrekte vlaktes, waarna ze worden ondergebracht in een zogenaamde feedlot. Met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met natuurlijke bestanddelen als gras en maïs wordt het vee minimaal 120 dagen afgemest. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak. Het is te herkennen aan de mooi fijne vetlijntjes die door het vlees lopen, een perfecte sappigheid en een fijne textuur waardoor het vlees smelt op de tong.

Gedurende de transit van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om, onder een strikt gecontroleerde temperatuur, te rijpen. Dit maakt het voor ons mogelijk om de malsheid te garanderen.
Meer Minder

1788 Black Angus

T-bone Australië Black Angus

De iconische T-bone van 100% Black Angus is dé uitdaging voor elke chef. Eindeloze mogelijkheden voor op de BBQ of in de pan. Combineer met een krachtige rub om een geweldige smaakcombinatie te creëren. De T-bone ligt klaar, nu is het aan jou om het tot een meesterwerk te maken.
Meer Minder

Gewicht

800 g voor +/- 2 personen

51,99
Prijs per kg: 64,98
Op voorraad

T-bone Australië Black Angus

51,99
Prijs per kg: 64,98
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
51,99
Prijs per kg: 64,98

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen