Kun je vriesvers vlees na ontdooien opnieuw invriezen?

The Meatlovers

Het opnieuw invriezen van vlees is vaak een onderwerp van discussie. Veel mensen denken dat het niet veilig is, en in veel gevallen klopt dit ook. Maar bij The Meatlovers zijn er speciale omstandigheden die ervoor zorgen dat je ons vlees zonder zorgen opnieuw kunt invriezen. Laten we eens uitleggen waarom dit normaal gesproken af te raden is, maar bij ons juist wel veilig kan.

Waarom opnieuw invriezen normaal gesproken niet aanbevolen is

Bacteriële groei Wanneer vlees ontdooit, kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen als het vlees te lang bij een temperatuur boven de 4°C blijft. Dit verhoogt het risico op een voedselvergiftiging. Vaak gebeurt dit doordat vlees ontdooid wordt bij of boven kamertemperatuur, buiten de koelkast en buiten de verpakking, waardoor bacteriën snel kunnen groeien. Wanneer je dit vervolgens weer invriest worden deze bacteriën niet gedood.

Kwaliteitsverlies Meerdere keren ontdooien en invriezen kan leiden tot aanzienlijk kwaliteitsverlies. De textuur van het vlees kan veranderen en vocht kan verloren gaan, wat resulteert in droger en minder smakelijk vlees. Dit heeft te maken doordat men thuis niet snel genoeg kan invriezen, wat de vorming van grote ijskristallen in het vlees bevordert. Deze ijskristallen kunnen de celstructuur van het vlees beschadigen, wat leidt tot een slechtere kwaliteit na het opnieuw ontdooien.

Waarom het bij The Meatlovers wel veilig kan

Professioneel invriezen met Shockfreezers (vriesvers) Ons vlees wordt professioneel ingevroren met behulp van shockfreezers op het juiste moment tijdens het rijpingsproces. Dit betekent dat de producten snel en effectief worden bevroren op het moment dat er een minimaal aandeel aan bacteriën zijn en treedt er vrijwel geen vorming van grote ijskristallen op. Dankzij deze methode blijft de smaak en textuur optimaal behouden, zelfs na ontdooien en opnieuw invriezen.

Veilige transporttemperaturen Tijdens transport wordt ons vlees binnen een veilige temperatuur (onder de 4°C) gehouden. Hierdoor blijft de groei van bacteriën minimaal en blijft het vlees veilig om opnieuw in te vriezen zodra je het thuis ontvangt.

Minimaal kwaliteitsverlies Omdat het vlees in eerste instantie professioneel en snel is ingevroren, treedt er geen significant kwaliteitsverlies op bij het opnieuw invriezen. De integriteit van het product blijft behouden.

Houdbaarheid na ontdooien

Onze producten hebben een minimale houdbaarheid van 5 dagen na ontdooien. Dit betekent dat nadat je het vlees hebt ontdooid, je het nog minimaal 5 dagen in de koelkast kunt bewaren voordat je het moet bereiden of consumeren. Deze houdbaarheid garandeert dat je voldoende tijd hebt om van onze kwaliteitsproducten te genieten, mits ze op de juiste manier gekoeld worden bewaard.

Het is echter belangrijk om te vermelden dat we afraden om de producten opnieuw in te vriezen nadat ze 5 dagen ontdooid zijn geweest. Daarom raden we aan om het vlees meteen na binnenkomst opnieuw in te vriezen als je het niet direct gaat gebruiken.

Portioneren en opnieuw invriezen

Een handige tip: het is mogelijk om het vlees eerst te ontdooien, vervolgens te portioneren naar wens, en daarna thuis opnieuw in te vriezen. Hiermee kun je de hoeveelheden aanpassen aan jouw behoeften, terwijl je de kwaliteit en veiligheid van het vlees behoudt.

Voorzorgsmaatregelen bij opnieuw invriezen

Om ervoor te zorgen dat het opnieuw invriezen veilig gebeurt, volg je deze stappen:

• Controleer de verpakking: Zorg ervoor dat de verpakking intact is en geen tekenen van lekkage vertoont.
• Snelle herinvriezing: Plaats het vlees zo snel mogelijk terug in de vriezer om de veiligheid en kwaliteit te garanderen.
• Grondige bereiding: Zorg ervoor dat het vlees grondig wordt gekookt tot de aanbevolen interne temperatuur om eventuele bacteriën te doden.

Door deze voorzorgsmaatregelen te volgen, kun je er zeker van zijn dat het vlees bij opnieuw invriezen veilig is en de kwaliteit behouden blijft.

Bij The Meatlovers staan we altijd voor je klaar met advies en hoogwaardige vleesproducten. Heb je nog vragen of wil je meer tips over vleesopslag en -bereiding? Neem gerust contact met ons op of bezoek onze website voor meer informatie. Eet smakelijk!