Zo maak je jouw barbecue klaar voor het nieuwe seizoen

Tommy Bos Met jarenlange ervaring en een scherp oog voor kwaliteit is hij dé specialist als het gaat om rund, varken, kip en alles daartussen. Of het nu gaat om het kiezen van het juiste stuk vlees of het perfect bereiden ervan, Tommy weet precies wat hij doet. Zijn kennis en passie maken hem een onmisbare schakel in elke barbecue.

Bij de echte BBQ liefhebbers zal dit een bekend gevoel zijn, zodra de eerste zonnestralen te zien zijn krijg je meteen weer zin om te gaan BBQ’en. Zoals ieder jaar is het natuurlijk van belang dat je jouw BBQ even een grondige onderhoudsbeurt geeft zodat je in het BBQ seizoen weer kan genieten van de heerlijkste gerechten van de BBQ. Omdat dit zo belangrijk is voor de smaak en veiligheid hebben we besloten hier een blog over te schrijven. Dus lees vooral verder en dan kan jij daarna meteen je BBQ klaar maken en genieten van het weer.

Waarom het zó belangrijk is om je barbecue voor te bereiden

De meeste barbecues staan een aantal maanden stil in de winter. Omdat ze zo lang stil staan, is er een grote kans dat er vetresten opdrogen, schimmel ontstaat en er zelfs onderdelen kunnen gaan roesten.

Dit kan meerdere gevolgen hebben, zoals dat de smaak van het vlees wordt aangetast, je meer rookontwikkeling krijgt, onderdelen sneller kapot gaan en de barbecue kan er langer over doen om op temperatuur te komen.

Zoals je hierboven leest, zijn dit een aantal hele belangrijke punten die je gemakkelijk kunt voorkomen door simpelweg de barbecue goed te onderhouden. Nu je weet hoe belangrijk dit is gaan we je precies uitleggen hoe je de barbecue goed schoonmaakt.

Stap 1: Haal de barbecue uit elkaar

We beginnen met het demonteren van de losse onderdelen van de barbecue. Dit doe je zodat het veel gemakkelijker wordt om alles schoon te maken. Zo kan je ze goed bekijken en schoonmaken.

Haal de volgende onderdelen uit de barbecue:

• Grillrooster
• Warmhoud rek
• Vetopvang bak
• Zijtafels
• De korf
• De top vent

Dan kunnen we nu door naar de volgende stap en dat is het grondig schoonmaken van deze onderdelen.

Stap 2: Het schoonmaken van de onderdelen

Het belangrijkste onderdeel om schoon te maken is het grillrooster. Hier wordt natuurlijk het vlees op bereid dus dit is ook het onderdeel dat het meest vervuild zal zijn. Eigenlijk kun je alle ijzeren onderdelen op de volgende manier schoonmaken:

• Laat het rooster of een ander onderdeel weken in warm water met een mild afwasmiddel.
• Gebruik een grillborstel om de aangekoekte resten te verwijderen.
• Spoel het rooster goed af en laat het volledig drogen in de zon
• Wrijf het lichtjes in met een beetje olie zodat er geen roest ontstaat.

Stap 3: Het reinigen van de binnenkant van de barbecue

Ook aan de binnenkant van de BBQ kunnen vetresten zich opstapelen en daarnaast blijft er vaak as in achter als het gaat om een houtskool barbecue. Voor het schoonmaken van de binnenkant verwijder je eerst alle oude as resten. Als je een gasbarbecue hebt dan moet je ook de vet opvangbak en de brander beschermers goed schoonmaken. Als je de resten uit de barbecue hebt verwijderd dan kan je met een borstel en een doek met warm water en een milde ontvetter de binnenkant schoonmaken.

Om schimmel te vermijden moet je ervoor zorgen dat alles goed is opgedroogd voor je de barbecue weg zet.

Stap 4: het schoonmaken van de zijtafels

De meeste barbecues hebben zijtafels en zeker als je de barbecue een hele winter onder een hoes buiten hebt laten staan is er een grote kans dat hier schimmel is ontstaan.

Haal daarom de zijtafels los en maak deze goed schoon met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Zorg ervoor dat je ze goed droog hebt gemaakt voordat je de zijtafels weer monteert aan de barbecue.

Stap 5: verhitten voor gebruik

Je hebt de binnenkant en de onderdelen van de barbecue nu goed schoongemaakt en dan zijn we al weer bij de op een na laatste stap aangekomen. Het is belangrijk om de barbecue goed te verhitten zonder dat er eten op de barbecue ligt. De reden hiervoor is dat je met hoge hitte alle rest bacteriën, schimmelresten en schoonmaakresten wegbrand. Ons advies zou zijn om zeker 20 minuten op 220 graden de barbecue aan te steken.

Stap 6: genieten van je barbecue

Je barbecue is nu weer goed gecontroleerd en schoon en dat betekent maar een ding: tijd om te genieten van heerlijke gerechten op de barbecue.