Jos Havekotte

Dè vakslager met een passie voor vlees, vers, en mensen. Wanneer je met Jos praat over vlees slaat zijn passie gelijk op je over en voor je het weet sta je zelf in de slagerij. Hij zorgt dat je bewapend met alle wetenswaardigheden over vlees aan de slag kan.

“De enige webshop waarbij je zo veel keuze hebt als het gaat om verse kwaliteit steaks van over de hele wereld, en bovendien in een paar muisklikken vers bij je thuis gebracht!” – Jos Havekotte

Video's

Vakslager Masterclass

Als zeer ervaren vakslager is Jos een lopende encyclopedie als het gaat om vlees en alles daaromheen. Wij kennen weinig mensen met zo veel passie voor het vak als Jos. In verschillende video's laat Jos zien wat de eigenschappen van specifieke delen zijn en hoe jij deze het beste thuis kan snijden.

Alles wat je moet weten

Blogs

Jos staat altijd klaar om vragen te beantwoorden en zijn kennis met iedereen te delen. In zijn blogs behandeld hij veel vragen en beschrijft hij alles wat jij moet weten. Van hoe jij vlees het beste kan ontdooien tot de do's en don'ts van het marineren van vlees.

Bekijk alle blogs

Blog

Door: Jos Havekotte

Vlees marineren: Waarom en hoe?

7 minuten leestijd

Lees meer

Blog

Door: Jos Havekotte

Japanse Wagyu! Alles wat je erover moet weten.

4 minuten leestijd

Lees meer

Blog

Door: Jos Havekotte

Runderrassen en vleeskwaliteit: waarom het één een garantie is voor de ander

5 minuten leestijd

Lees meer

Wat eten we vandaag?

Recepten

Misschien heb je al een stuk vlees gekocht, of misschien ben je gewoon opzoek naar inspiratie. Hier vind je de lekkerste recepten om van jouw gekozen vlees een geweldig gerecht te maken!

Bekijk alle recepten

Recept

Door: Kris Kookt

Briochebroodje met Iberico Rib Fingers en Koolsla

110 minuten
4 personen
Moeilijkheid:

Recept

Door: Team The Meatlovers

Brisket met Witbrood en Augurk

500 minuten
8 personen
Moeilijkheid:

Recept

Door: Team The Meatlovers

Kwartels van het spit met Pilav rijst en Balsamico saus

180 minuten
4 personen
Moeilijkheid:

Waar kennen we Jos van

Meer met Jos

Innovation Manager

Jos heeft naast het slagersvak ook de rol als innovation manager op zich genomen bij verschillende food tech enterprises door de jaren heen. Hier ontwikkelt Jos de nieuwste mogelijkheden omtrent vlees.

Lees meer

Eigen Slagerij

Van 1988 tot 1999 bouwde Jos zijn eigen slagerij “Havekotte Vleesspecialiteiten & Delicatessen” op tot één van de meest innovatieve slagerijen in Nederland. Elf jaar lang haalden tevreden klanten hier hun vlees.

Lees meer

Eindhovens Dagblad

In 2012 stond Jos in de spotlight met zijn kennis over barbecue- en vleestrends. Hier laat hij zien hoe belangrijk het is om een jaar van te voren al in te spelen op nieuwe ontwikkelingen.

Lees meer