Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
bericofilet met Honingmosterd Korstje en Geroosterde Venkel
Versheid Vriesvers
Herkomst Spanje
Ras Iberico
Krachtvoer Noten

Informatie

  • Artikelnummer 70800
  • The Meatlovers
  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
The Meatlovers - varken-09 Filet

De Filet wordt gesneden uit de lomo van het varken, hiermee leent het zich perfect voor verschillende soorten culinaire hoogstandjes!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
BEREIDING 10 m
MEDIUM 60 °C
MEDIUM WELL 66 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 50 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 56 graden met een dome hitte van 250 graden. Ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern voor het optimale resultaat.

Meer Minder
MEDIUM 60 °C
MEDIUM WELL 66 °C

Vlees aanzetten in een koekenpan met vetstof (olie, boter of reuzel) en rondom goudbruin bakken, 3 minuten aan elke zijde. Zet dan het vuur op de laagste stand en laat het vlees  ca.25 minuten garen, regelmatig keren.

Meer Minder
BEREIDING 30 m
MEDIUM 60 °C
MEDIUM WELL 66 °C

Vlees aanzetten in een koekenpan met vetstof (olie, boter of reuzel) en rondom goudbruin bakken, 3 minuten aan elke zijde. De oven voorverwarmen op 80 ⁰C. Laat de Ibericofilet 30 minuten op 80 ⁰C garen in de oven. Daarna de Ibericofilet uit de oven nemen, naar gelieve peper en zout toevoegen, en het vlees in mooie plakken snijden.

Meer Minder

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Iberico Filet Spanje

Iberico varkensvlees is zeer speciaal doordat de varkens zich voeden met vele kilo’s aan eikels in de herfst. Deze smaak komt bevredigend terug in het vlees, een ideale combinatie met de Hollandse zuurkool stamppot of kaasbroodkruim, peterselie en knoflook.

Meer Minder

Gewicht

Verkoopprijs 15,99
Prijs per kg: 31,98

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen