×
8,7
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Iberico karbonade met honing-knoflook glaze
Versheid Vriesvers
Herkomst Spanje
Ras Iberico
Krachtvoer Noten

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Dit Ibericovlees heeft een mooie marmering en een volle sappige smaak. Bak deze kort op hoog vuur en haal uit de pan bij een kerntemperatuur van 60 graden, Laat dan nog even rusten voor aansnijden voor het beste resultaat.

Informatie

  • Artikelnummer 70801
  • Deraza

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
The Meatlovers - varken-02 Karbonade

De Karbonade, gesneden uit de schouder en rug van het varken. Sappig vlees dat een smakelijk diner garandeert.

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 1015 minuten
MEDIUM 60 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 50 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 56 graden met een dome hitte van 250 graden. Ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern voor het optimale resultaat.

Meer Minder
BEREIDING 1015 minuten
MEDIUM 60 °C

Braad de karbonade aan beide zijden aan en laat dan nog ca 10-12 minuten doorgaren.

Meer Minder

Recepten

Iberico Karbonade
Recept
Van: Marcel Maassen

Iberico karbonade met honing-knoflook glaze

30 minuten
4 personen
Moeilijkheid
MicrosoftTeams-image (14)
Recept
Van: The Meatlovers

Iberico karbonade met mosterd-balsamicosaus

15 minuten
2 personen
Moeilijkheid

DeRaza

  • Spanje
  • Iberico
  • Hormoonvrij
DeRaza Iberico staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van hun varkensvlees, afkomstig van het unieke Iberische varkensras. Deze varkens worden vaak gehouden in de Spaanse uitgestrekte dehesa's, een landschap van graslanden en kurkeiken, waar ze vrij kunnen rondlopen en zich voeden met een dieet dat rijk is aan eikels en andere natuurlijke gewassen. Het Iberische varkensras is speciaal vanwege zijn genetische aanleg om vet in de spieren te infiltreren, wat resulteert in marmering die het vlees een ongeëvenaarde sappigheid en smaak geeft. Deze traditionele manier van fokken, in combinatie met het eikelrijke dieet, draagt bij aan de kenmerkende nootachtige smaak en de delicate textuur van het vlees.
Meer Minder

Deraza

Iberico Karbonade Spanje

Varkensvlees is ideaal voor een tal aan recepten. Iberico varkensvlees is zelfs nog meer verrassend door de nootachtige smaak van het vlees, waardoor het je nog lang zal bijblijven. Gesneden uit de schouder en rug, dit sappige vlees garandeerd een smakelijk diner!

Meer Minder

Gewicht

9,99
Prijs per kg: 33,30

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen