🔄

product image

select caret down
×
9,2
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Gevulde Iberico Rack
Versheid Vriesvers
Herkomst Spanje
Ras Iberico
Krachtvoer Eikeltjes

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

In Italië is dit echt een product voor de feestdagen. Daarom is dit product ook maar voor een beperkte tijd verkrijgbaar op The Meatlovers.

Informatie

  • Artikelnummer 70825
  • Dehesa Las Cumbres

  • 5 dagen gekoeld bij max 4 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - varken-09 Iberico Rack

Ook wel de Rolls-Royce van het varkensvlees genoemd, ons rack komt van de Iberico varkens uit Spanje. Dit langzaam groeiende ras stamt direct af van de wilde zwijnen die daar veel voorkwamen. Het Rack bestaat uit de filet met de ribbeentjes er nog aan, voor een volle smaak.

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
BEREIDING 70 minuten
TEMPERATUUR 150 °C
WELL 65 °C

Richt de BBQ in voor indirect bereiden, braad de rollade bij een temperatuur van +/- 150 graden rustig gaar tot een kerntemperatuur van 65 graden.

Van de BBQ nog enkele minuten laten rusten voor aansnijden.

TIP: Tijdens de bereiding een chunk droog rookhout op de houtskool geeft de heerlijke smaak van kampvuur!

Meer Minder
BEREIDING 5 minuten
WELL 65 °C

Schroei de gevulde Iberico Rack in een pan met een ruime hoeveelheid boter rondom dicht, in ongeveer 6 minuten. Verplaats daarna de inhoud van de pan, inclusief het braadvet, in een ovenschaal en zet in de oven. Zet de oven op 150 graden en laat het vlees garen tot een kerntemperatuur van 65 graden

Meer Minder
BEREIDING 70 minuten
TEMPERATUUR 150 °C
WELL 65 °C

Schroei de gevulde Iberico Rack in een pan met een ruime hoeveelheid boter rondom dicht, in ongeveer 6 minuten. Verplaats daarna de inhoud van de pan, inclusief het braadvet, in een ovenschaal en zet in de oven. Zet de oven op 150 graden en laat het vlees garen tot een kerntemperatuur van 65 graden

Meer Minder

Recepten

TheMeatloversKerst2022-18
Recept
Van: Jos Havekotte

Gevulde Iberico Rack, Geblancheerde Broccoli met crust van Parmezaan en Gepofte Zoete Aardappel

100 minuten
4 personen
Moeilijkheid

Dehesa Las Cumbres

  • Hormoonvrij
Dehesa Las Cumbres staat voor authentiek Iberisch varkensvlees uit Spanje. De Iberische varkens groeien op in de traditionele dehesa’s: uitgestrekte eikenbossen waar de dieren vrij kunnen rondlopen en zich op natuurlijke wijze voeden met onder andere eikels, kruiden en gras. Deze extensieve manier van houden zorgt voor meer dierenwelzijn, minder stress en draagt bij aan de rijke smaak en fijne marmering van het vlees. Met respect voor natuur, traditie en kwaliteit produceert Dehesa Las Cumbres hoogwaardig Spaans Iberico vlees.
Meer Minder

Overall rating: 4.75 / 5 from 4 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["meat"].

Review highlights

Reviews

Feestelijk gerecht

"De gevulde Iberico Rack was echt een groot succes bij het kerstdiner, bijzonder feestelijk en smakelijk. Gemakkelijk te bereiden ook. Een aanrader."

— Peter E. (5/5)

H L

"Heerlijk er van gegeten kon niet beter,op naar het volgende gerecht"

— Henk L. (5/5)

Lekker stuk vlees plus vulling

"Lekker stuk vlees plus vulling"

— Wilco h. (4/5)

lekker

"lekker stukje vlees"

— nick b. (5/5)

Q&A

Dehesa Las Cumbres

Iberico Rack Gevuld Spanje

Kant-en-klaar: even aanbraden, in de oven en klaar! ✅

Deze gevulde Iberico Rack is ideaal voor een speciaal diner. Dit heerlijke vlees is gevuld met gedroogde pruimen, Dijon mosterd en Salie. De buitenkant is op smaak gebracht met een zelfontwikkelde melange van gerookt zout, gerookte paprika, chili en diverse geheime specerijen. Bij uitstek een gerecht voor een feestmaal in de decembermaand, en voor de kerstdagen in het bijzonder! 

Meer Minder

Gewicht

1130 g voor +/- 4 personen

59,99
Prijs per kg: 53,08
Op voorraad

Iberico Rack Gevuld Spanje

59,99
Prijs per kg: 53,08
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
59,99
Prijs per kg: 53,08

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen