🔄

product image

select caret down
×
9,2
Uitverkocht
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Picanha Steak Uruguay Wagyu
Versheid Vriesvers
Herkomst Uruguay
Ras Wagyu
Marmering AUS Meat marbling-score 6-7
Wet Aged 28 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Deze Picanha van Wagyu uit Uruguay kan het beste in zijn eigen vet worden gebakken. Voeg naast de bolletjes vet een teentje knoflook en een takje rozemarijn toe voor een heerlijke smaak, Werk af met Fleur de Sel en wat versgemalen peper.

Informatie

  • Artikelnummer 70044
  • Charrua Wagyu

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
Picanha

De Picanha, het staartgedeelte van het rund. De Picanha staat bekend om zijn prachtige vetkap die zorgt voor ongeëvenaarde smaken!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 5 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

De picanha steak is perfect om te grillen op de BBQ. We raden aan om de picanha steak 2 minuten om en om direct boven de kolen dicht te schroeien. Hierna ga je nog 4 tot 5 minuten indirect garen, dit zorg voor een mooie gelijkwaardige garing. Houd een kernthermometer bij de hand, we gaan voor een 54 °C medium rare.  Laat de picanha hierna nog 1 à 2 minuten rusten onder aluminiumfolie. 

Meer Minder
BEREIDING 5 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Rondom aanbakken aan alle zijden op hoog vuur. Gebruik een kernthermometer om de steak op het juiste moment uit de pan te halen. Voor medium rare, ga dan voor een temperatuur van 55 tot 57 graden.

Meer Minder

Charrua Wagyu

Wagyu_logo
  • Uruguay
  • Wagyu
  • Wagyu F2 (75% of hoger) / AUS Meat marbling-score 6-7
  • 28+ dagen Wet-aged
  • Hormoonvrij
Wagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Uruguay kent een selectief Wagyu-programma dat uitsluitend werkt met speciaal gekozen fokkers en de nieuwste technologieën. Het beste van Japan en de hedendaagse ontwikkelde genetica komen samen in de gerenommeerde veeteelt regio’s van Uruguay. Met de grootste zorg vervolmaakt Charrua Wagyu de kunst van de Japanners om iets heel bijzonders te creëren. Dit beloont zichzelf in uitzonderlijk smakelijk rundvlees dat smelt in de mond.

De intensieve marmering van het vlees ligt ten grondslag aan de constant superieure kwaliteit. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, de graanvoedering stimuleert dit nog meer wat resulteert in de hoge Marbling Score. Charrua Wagyu runderen vallen in de categorie F2 en hebben een raszuiverheid van meer dan 75%. Het vlees is beoordeeld volgens de AUSMEAT Marbling Scores. Om de uitzonderlijke kwaliteit te garanderen wordt alleen de score 6-7 door The Meatlovers geleverd.
Meer Minder

Overall rating: 5.0 / 5 from 4 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [].

Review highlights

Reviews

Perfectie bestaat

"De gasten hebben heerlijk gegeten met de kerst. Alleen maar lovende reacties op het vlees"

— Lars W. (5/5)

top vlees

"perfect"

— Pieter L. (5/5)

Lekkerste picanha tot nu toe

"wat een smaak en textuur, ik wil nu eigenlijk niets anders meer!"

— Patrick E. (5/5)

Wagyu vlees als kado

"Zeer tevreden over het wagyu vlees dat ik kaso gedaan heb aan een liefhebber. Goede service, lekker vlees!"

— Evelien J. (5/5)

Q&A

Charrua Wagyu

Picanha Steak Uruguay Wagyu

Om met gemak aan de slag te kunnen is een geportioneerde Picanha natuurlijk een goede start. De prachtige vetkap is iconisch voor deze snede waardoor er een zeer goede smaak ontstaat tijdens het bereiden. Met onze Wagyu runderen uit Zuid-Amerika is de marmering nog sterker aanwezig dan bij andere runderen. Dit heeft mede te maken met de 300 dagen graanvoedering.

Deze picanha is ook als heel deel verkrijgbaar.

Meer Minder

Gewicht

200 g voor +/- 1 personen

19,49
Prijs per kg: 97,45
Uitverkocht

Picanha Steak Uruguay Wagyu

19,49
Prijs per kg: 97,45
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
19,49
Prijs per kg: 97,45

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen