🔄

product image

select caret down
×
9,2
30% KORTING
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Shortribs Australië Black Angus
Short Ribs op de Barbecue
Versheid Vriesvers
Herkomst Australië
Ras Black Angus
Marmering Marmering-score MB2+
Wet Aged 38 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Ik ben verschrikkelijk gek op deze shortribs. Zo ultiem vlezig, sappig en zacht, het vlees smelt op je tong. Maar je moet ze wel goed klaar maken. Rondom stevig inwrijven met een rub, indirect laten garen tot circa 68 graden, inpakken in aluminiumfolie of slagerspapier, daarna doorgaren naar circa 93 graden. Goed laten rusten.

Informatie

  • Artikelnummer 70411
  • 1788 Black Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
BEREIDING 480 minuten
DONE 92 °C

Pak de short ribs bij een kerntemperatuur van 65 graden in (bij voorkeur in slagerspapier of bakpapier) en laat ze zo doorgaren tot 92 graden. Wil je ze aflakken, haal ze dan bij 88 graden uit het papier en verhoog de temperatuur in de BBQ tot circa 180 graden. Bij 92 graden zijn ze klaar.

Meer Minder
BEREIDING 360 minuten
TEMPERATUUR 125 °C
DONE 92 °C

Kruid de shortribs naar wens met een heerlijke rub. Laat dit goed intrekken. Verwarm je oven op 125 °C. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en zorg dat dit goed dicht zit. Leg dit in zijn geheel in de oven op een ovenrek, zet daar onder een lekbak, hij kan namelijk redelijk lekker. Laat het vlees 6 tot 7 uur in de oven liggen. Haal het vlees uit de oven en genieten maar!

Meer Minder

Recepten

WP-thumb-500x558
Recept
Van: The Meatlovers

Beef Ramen met Black Angus shortrib

150 minuten
4 personen
Moeilijkheid
shortrib
Recept
Van: Tommy Bos

Botermalse Shortribs van de BBQ

360 minuten
2 personen
Moeilijkheid
shortribs
Recept
Van: Kris Kookt

Gebraiseerde Short Ribs met Gnocchi

220 minuten
2 personen
Moeilijkheid

1788 Black Angus

  • Australië
  • Black Angus
  • Marmering-score MB2+
  • 38+ dagen wet-aged
  • Hormoonvrij
Australisch graangevoerd rundvlees van het merk ‘1788’ kenmerkt zich door een constante topkwaliteit, iets wat naadloos aansluit bij de eisen die wij stellen. Want alleen het beste vlees is goed genoeg voor echte vleesliefhebbers.

Voor rundvlees uit Australie betrekt ‘1788’ uitsluitend vee uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië. Het wordt geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de Black Angus runderen naar hartenlust kunnen rondlopen en grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit van het vlees zeer ten goede komt.

Voor een periode van 26 maanden graast het vee op de uitgestrekte vlaktes, waarna ze worden ondergebracht in een zogenaamde feedlot. Met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met natuurlijke bestanddelen als gras en maïs wordt het vee minimaal 120 dagen afgemest. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak. Het is te herkennen aan de mooi fijne vetlijntjes die door het vlees lopen, een perfecte sappigheid en een fijne textuur waardoor het vlees smelt op de tong.

Gedurende de transit van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om, onder een strikt gecontroleerde temperatuur, te rijpen. Dit maakt het voor ons mogelijk om de malsheid te garanderen.
Meer Minder

Overall rating: 5.0 / 5 from 18 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["quality","ribs","meat"].

Review highlights

Reviews

Heerlijke ribs

"Mooie malse short ribs. Sunday well spend!"

— Rogier (5/5)

Toppertje

"Vlotte service en zeer lekker vlees!!!"

— Kristof B. (5/5)

Shortrib black angus

"Perfect!!!!❤️"

— Gerard V. (5/5)

Aanrader!

"Goed bevleesd"

— Rutger H. (5/5)

Voor herhaling vatbaar!

"4 uur langzaam gegaard op de parrilla. Botermals vlees, heerlijk! Wederom geweldige kwaliteit."

— Maurits K. (5/5)

Zeer goeie short ribs

"de ribs waren perfect dooraderd, waardoor ze na een paar uur op be bbq Super mals waren! Het leek wel wagyu"

— Teun S. (5/5)

Zeker voor herhaling vatbaar !

"Zeker voor herhaling vatbaar !"

— Dennis H. (5/5)

Mooi stuk vlees

"Prachtig stuk vlees , en naar bereiding erg lekker"

— Kyon L. (5/5)

Perfecte kwaiteit

"Heel mooie shortribs. Hoge kwaliteit tegen een goede prijs"

— Jan S. (5/5)

Shortribs

"Perfect stukje vlees!"

— Gery H. (5/5)

Q&A

1788 Black Angus

Shortribs Australië Black Angus

Échte runderribben, perfect voor het low and slow garen op de BBQ. De botten in het vlees geven tijdens de bereiding extra smaak af, waardoor met de aanvulling van een rub een perfecte smaakcombinatie ontstaat. Super malse structuur door de Black Angus runderen rechtstreeks uit Australië.

Meer Minder

Gewicht

850 g voor +/- 2 personen

42,19
29,53
Prijs per kg: 34,74
Op voorraad

Shortribs Australië Black Angus

42,19
29,53
Prijs per kg: 34,74
  • Gratis verzending vanaf €125,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
42,19
29,53
Prijs per kg: 34,74

Vergeet je favorieten niet!

Recent bekeken producten

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 11:00 = dezelfde avond al in huis op doordeweekse dagen

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen