×
8,7
Uitverkocht
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Wagyu A5 Truffel Burger
Versheid Vriesvers
Herkomst Japan
Ras Wagyu
Marmering A5+ BMS 12
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Goed, beter, best. Dit is gewoon de lekkerste rundvlees hamburger die er bestaat. Niet te ver doorgaren, houd hem mals en sappig. Hij mag van binnen gerust nog een klein beetje rood zijn.

Informatie

  • Artikelnummer 70577
  • Kagoshima Wagyu

  • 5 dagen gekoeld bij max 4 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
Opmerking

Wij adviseren om het product door en door te verhitten.

Burgers

De Burgers van The Meatlovers zijn van ongekende kwaliteit. Sappig, smaakvol maar bovenal onwijs lekker!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 55 °C
MEDIUM 58 °C

Dep eerst de burger droog zodat het vet aan de buitenkant geen steekvlammen geeft. Zorg dat je BBQ een dome temperatuur van 120 graden Celcius heeft voordat je begint. Om te voorkomen dat het vlees aan het rooster van de BBQ blijft plakken kan je bijvoorbeeld de hamburger insmeren met een laagje olie. Grill nu de burger aan beide kanten en gebruik een kernthermometer om de temperatuur te meten. Geeft deze 45 graden Celcius aan dan laat je de burger nog 3 minuten rustig verder garen. Laat het vlees daarna nog even rusten in bijvoorbeeld slagerspapier of aluminiumfolie zodat de sappen goed intrekken in het vlees.

Meer Minder
BEREIDING 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 55 °C
MEDIUM 58 °C

Laat de burger eerst op kamertemperatuur komen voor dat je begint met bakken in de pan. Vergeet niet om de burger even droog te deppen met wat keukenpapier. Warm een pan op met boter of olie op hoog vuur. Bij boter kan je goed zien wanneer het gereed is doordat het schuim in de pan verdwenen is. Voeg eventueel zout of peper toe aan de burger en leg deze vervolgens in de pan. Schroei het rondom dicht. Zet nu het vuur lager en laat de burger doorgaren tot de gewenste gaarheid. Ongeveer 2 minuten voor rare garing en 4 minuten voor rosé.

Meer Minder

Recepten

The Meatlovers - Wagyu truffel burger 1DEF
Recept
Van: Marcel Maassen

Wagyu A5 Truffel Burger

15 minuten
4 personen
Moeilijkheid

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
100% Kagoshima Japanese Black Wagyu
300 dagen graangevoerd
A5+ BMS12

Graded by the Japanese Meat Grading AssociationWagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat zeer exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants. ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, het vet tussen het spierweefsel. De graanvoedering van het Wagyu rund stimuleert dit intramusculaire vet nog meer wat resulteert in deze hoogste marbling score, de marmering van het Wagyu vlees.

Om het kwaliteitsverschil tussen de runderen te kunnen classificeren is er een waarde benoemd voor de vleesopbrengst met de letters van A tot C. Hierbij levert A de hoogste kwaliteit, het meeste vlees en de dikste spieren.

Na de eerste classificering wordt de marmering van het vlees beoordeeld. Hierbij is niet alleen de marmering van groot belang, maar ook de kleur en de textuur van het vlees. Dit is wat Wagyu zo bijzonder en enorm exclusief maakt. Deze kwaliteit van marmering wordt beoordeeld met een score van 1 t/m 5, waarbij 5 de hoogste waarde is.

De marmering van het vlees wordt gewaardeerd door middel van de BMS score. Deze score loopt van 1 t/m 12. Hierbij is een score van 12 de hoogst haalbare. Japanse Wagyu A5 heeft een BMS van 8-12 dat door de “Japanese Meat Grading Association” gecheckt wordt.
Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Wagyu A5 Truffel Burger

1+1 gratis, max 2x toe te passen. Voeg 2 verpakkingen toe aan je bestelling en reken er 1 af.

Deze burger is een prachtige combinatie van sterk gemarmerde Kagoshima A5 Wagyu uit Japan en Wagyu rundvlees uit Uruguay. Zo komen wij tot de perfecte verhouding vlees en vet voor een geweldige burger. Gecombineerd met rozemarijn, tijm en voor de pit wat zeezout, zwarte peper en chipotle. De aardse smaak van truffel wordt ondersteund door paddenstoelen poeder en knoflook.

Heerlijk te combineren met onze verse, ambachtelijke Brioche bollen, knapperige rucola, verse trostomaat en rode ui voor een waanzinnig broodje hamburger.

Waarschuwing!! Het is feitelijk verboden om deze geweldige burger te verpesten met ketchup, mayo of een andere saus!

Meer Minder

Gewicht

115 g voor +/- 1 personen

9,99
Prijs per kg: 86,86
Uitverkocht

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen