Aziatische Iberico Spies met Zoet-Pittige Komkommer

Recept 380 Minuten 6 Personen Moeilijkheid:

Ingrediënten

Ingrediënten marinade:

  • 750 gram Iberico spiesjes (6 stuks)
  • 9 el sojasaus
  • 3 el sesamolie
  • 3 el zonnebloemolie
  • 5 el water
  • 1.5 ui
  • 3 tl knoflook puree
  • 3 tl gember puree
  • 1 tl peper
  • 0.5 tl cayennepeper
  • 2 el sesamzaadjes
  • Ingrediënten Zoet-pittige Komkommer

  • 1 komkommer
  • 3 el ketjap manis
  • 0.5 el gebroken chili vlokken
  • 1.5 el rijst azijn
  • 1 tl zwarte sesamzaadjes
  • 1 tl sesamzaadjes
  • 2 el palmsuiker
  • snufje zout
  • Aziatische Iberico Spies

    Bereidingswijze

      Bereidingswijze Marinade

    1. 1

      Start met het fijn snijden van de uien.

    2. 2

      Meng vervolgens alle ingrediënten samen in een grote kom.

    3. 3

      Leg de Iberico Spiesjes in de kom en giet de marinade over de spiesjes heen.

    4. 4

      Laat de spiesjes minimaal 6 uur marineren in de koelkast, draai de spiesjes na 3 uur om.

    5. Bereidingswijze Zoet-Pittige Komkommer

    6. 1

      Start met het snijden van de komkommer in plakjes of reepjes.

    7. 2

      Stop de komkommer plakjes in een kom en voeg daar ketjap, chili vlokken, rijst azijn, sesamzaadjes, suiker en zout aan toe.

    8. 3

      Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

    9. 4

      Zet de Zoet-pittige Komkommer weg in de koelkast en laat het geheel enige tijd trekken.

    10. Bereidingswijze Aziatische Iberico Spiesen 

    11. 1

      Start met het aanmaken van de barbecue. Deze moet een temperatuur van ongeveer 150 graden celsius hebben. Er wordt gestart met een lage temperatuur t.b.v. de indirecte garing van de spiesen.

    12. 2

      Leg de Iberico Spiesen vervolgens op de barbecue en gaar deze om en om tot een kerntemperatuur van 60 graden celsius.

    13. 3

      Stook de barbecue verder op tot een temperatuur van ongeveer 200 graden celsius.

    14. 4

      Gril de Iberico Spiesen vervolgens om en om tot deze een mooi grilsteepje krijgen en een kerntemperatuur van 65 graden celsius hebben bereikt.

    15. 5

      Wikkel de iberico spiesen in wat aluminiumfolie en laat deze enkele minuten rusten.

    16. 6

      Genieten maar!

    17. 7

      Ben jij ook zo benieuwd naar dit heerlijke recept? Haal dan nu onze overheerlijke Iberico Spies Spanje in huis en start vandaag nog met echt Aziatisch genieten!

    Vergeet niet onze heerlijke Iberico Spies Spanje in huis te halen!