Maak de BBQ gereed voor indirecte hitte op 180 graden.
Doe de tortillachips in een gietijzeren pan. Bestrooi met de maïs, kerstomaten en geraspte kaas.
Zet de pan op het rooster van de BBQ en bak voor 15-20 minuten. Haal vervolgens van het vuur.
Verhit ondertussen olijfolie in een pan en rul het rundergehakt. Kruid dit met peper en zout.
Snijd de peterselie en lentui fijn en de kerstomaten in kwartjes.
Verdeel het rundergehakt over de tortillachips. Garneer vervolgens met de peterselie, lenteui, kerstomaten en zure room.
Zet de gietijzeren pan op tafel en geniet ervan!
Dit recept is ontwikkeld voor The Meatlovers door kriskookt.be.