Lamsvlees is extreem zacht en dit merk je gelijk als je de Lams Frenched Rack gaat bereiden. Gesneden uit de rug van het Nieuw-Zeelands lam, deze racks zijn ontzettend leuk om te verwerken in allerlei uitdagende recepten. Gepaard met allerlei rubs en marinades krijg je een geweldige smaaksensatie.
Prijs per kilo: 37.49
Gewicht: 1100 gram
Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)
Bereidingswijze
Gebruik de reverse sear techniek voor de Frenched Rack bereiding en voer de dome temperatuur op naar 120 graden todat het vlees kerntemperatuur van 45 bereikt heeft. Daarna de dome temperatuur naar 200 graden totdat de Frenched Rack 52 graden in de kern is.
Recepten
Wat van ver komt…is lekker! Dat geldt niet alleen voor het lamsvlees uit Nieuw-Zeeland. Ook de wijnen van dit verre eiland worden hoog gewaardeerd. Vooral de Pinot Noir druif doet hier goede zaken. Vol met fruit, zachtheid en een lichte toets van kruidnagel zorgen deze wijnen voor voldoende balans bij het smaakvolle lamsvlees.
Kiwi’s, Maori, Lord of the rings; ongetwijfeld doet dit je denken aan Nieuw Zeeland. In het rijtje typisch Nieuw Zeeland horen ook schapen en lammeren thuis. Het lamsvlees dat wij bieden komt dan ook uit Nieuw Zeeland en is 36+ dagen wet-aged.
Nieuw Zeeland kent een gematigd klimaat en vruchtbare landbouwgronden. Deze combinatie van natuurlijke hulpbronnen vormt de perfecte omgeving om ‘s werelds meest malse, sappige, scharrellam te produceren. De lammeren lopen daar in hun natuurlijke omgeving en in alle vrijheid en voeden zich met het gras en klaver. Met als resultaat: lamsvlees van uitzonderlijke kwaliteit en authentieke smaak.
Toegewijde mensen met zorg voor het dier en dierwelzijn en een strikt kwaliteitsbeleid en strenge hygiëne eisen waarborgen dat we met Nieuw Zeelands lam het allerbeste mogen verwachten.
Lams Frenched Rack is gesneden uit de rug van het Nieuw-Zeelands lam. De rack is een mager en zacht stuk vlees met veel smaak. Deze authentieke smaak is te danken aan de grassen en klaver die in de vrije natuur worden gegeten door het lam.
Lamsvlees heeft een geheel eigen smaak. Combineer je Lams Frenched Rack met tijm en honing of voeg een ander element zoals linzen toe. Ga je liever voor de ultieme smaaksensatie? Combineer je Lams Frenched Rack met geroosterde paprikacoulis en geef jezelf het gevoel dat je een top chef bent. Met de Lams Frenched Rack van The Meatlovers haal je het ultieme restaurant gevoel bij je thuis.
Je kunt de Lams Frenched Rack online bestellen.
Extra informatie
100% lam.
| Energie | 1064kJ / 256kcal |
| Vet | 20,2g |
| (waarvan verzadigd vet) | 9,7g |
| Koolhydraten | <0,5g |
| (waarvan suikers) | <0,5g |
| Eiwitten | 18,6g |
| Zout | 0,0g |
Ook erg lekker
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen.
Schrijf een review
Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker
Ook erg lekker
