🔄
×
9,0
Nieuw
Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)
Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)
Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)
Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)
Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)
Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)
Versheid Vriesvers
Herkomst Japan
Ras Wagyu
Marmering A5+ BMS 12
Wet Aged 28 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Met vlees zo speciaal als dit heb je, maar 1 iets nodig en dat is Fleur de Sel. Dit is luxe zout dat zich perfect leent voor het Japanse Kagoshima rund. Kruid niet te heftig, want alles draait hier om de pure smaak van het vlees.

Informatie

  • Artikelnummer 7057425
  • Kagoshima Wagyu

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden per 100g
Opmerking

Kagoshima Wagyu A5+ BMS 12 is één van de hoogste kwaliteit vleessoorten ter wereld en daarom zeer exclusief en kwalitatief vlees! Let op: de gewichten zijn ca. en kunnen kleine afwijkingen hebben, naar boven of beneden.

Spiesen

Wij van The Meatlovers zijn erg weg van Spiesen, daarom hebben we ook maar liefst 5 verschillende soorten. Allemaal met een eigen kenmerk en unieke smaak waar je voor terug komt!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 4 minuten
RARE 54 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Stel je BBQ in op een dome temperatuur van ca. 250 °C en zorg ervoor dat hij ook echt goed heet is. Deze spiesen hebben niet lang nodig en met vlees van deze kwaliteit wil je ook geen fouten maken natuurlijk. Grill de spies vervolgens ca. 1 minuut per kant af (4 minuten in totaal) of totdat de spiesen een kerntemperatuur hebben van 52° C voor mooi rare. Laat hem vervolgens 2 tot 3 minuten rusten zodat je niet direct alle sappen verliest en kruid hem iets af met wat fleur de sel voor de beste smaakbeleving. 

Meer Minder
BEREIDING 4 minuten
RARE 54 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Laat de pan of gourmetplaat goed op temperatuur komen, het belangrijke hier is dat we het vlees enkel willen dichtschroeien, meer dan dat is namelijk niet nodig. Zodra de pan gloeiendheet is, is het tijd om de spies per kant ca. 1 minuut te bakken of totdat deze een kerntemperatuur van 52° C heeft behaald voor rare. Laat hem vervolgens nog even 2 tot 3 minuten rusten om zo de meeste sappen te behouden en kruid hem iets af met wat fleur de sel.  

Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
100% Kagoshima Japanese Black Wagyu
300 dagen graangevoerd
A5+ BMS12

Graded by the Japanese Meat Grading AssociationWagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat zeer exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants. ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, het vet tussen het spierweefsel. De graanvoedering van het Wagyu rund stimuleert dit intramusculaire vet nog meer wat resulteert in deze hoogste marbling score, de marmering van het Wagyu vlees.

Om het kwaliteitsverschil tussen de runderen te kunnen classificeren is er een waarde benoemd voor de vleesopbrengst met de letters van A tot C. Hierbij levert A de hoogste kwaliteit, het meeste vlees en de dikste spieren.

Na de eerste classificering wordt de marmering van het vlees beoordeeld. Hierbij is niet alleen de marmering van groot belang, maar ook de kleur en de textuur van het vlees. Dit is wat Wagyu zo bijzonder en enorm exclusief maakt. Deze kwaliteit van marmering wordt beoordeeld met een score van 1 t/m 5, waarbij 5 de hoogste waarde is.

De marmering van het vlees wordt gewaardeerd door middel van de BMS score. Deze score loopt van 1 t/m 12. Hierbij is een score van 12 de hoogst haalbare. Japanse Wagyu A5 heeft een BMS van 8-12 dat door de “Japanese Meat Grading Association” gecheckt wordt.
Meer Minder

Kagoshima Wagyu

Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Mals, mooi gemarmerd en van absolute wereldklasse: het luxe Japanse Kagoshima Wagyu A5+ BMS12 vlees gesneden van onze Ribeye en Entrecote wat vervolgens geregen is aan een spies voor ultiem gemak op de grill. Perfect voor wie indruk wil maken zonder gedoe. Grill de spiezen hot & fast zodat het vlees zijn volle smaak en zachte structuur behoudt. Een waar genot voor elke vleesliefhebber.

Meer Minder

Gewicht

140 g voor +/- 2 personen

34,99
Prijs per kg: 249,92
Op voorraad

Spies Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

34,99
Prijs per kg: 249,92
  • Gratis verzending vanaf €100,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
34,99
Prijs per kg: 249,92

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen