Proef de authentieke smaak van de lamsburger. Een sappig en mals stuk vlees rechtstreeks van de graslanden van Nieuw-Zeeland. Hier graast het lam in de vrije natuur waar het van de frisse grassen en klavers geniet.
Pak ook onze verse, ambachtelijke Brioche bollen mee en maak jouw hamburger compleet.
Prijs per kilo: 19.90
Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
Minimaal 5 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)
Bereidingswijze
Dep eerst de burger droog zodat het overtollige vet geen steekvlammen geeft. Zorg dat je BBQ een dome temperatuur van 120 graden Celcius heeft voordat je begint. Om te voorkomen dat het vlees aan het rooster van de BBQ blijft plakken kan je bijvoorbeeld de hamburger insmeren met een laagje olie. Grill nu de burger aan beide kanten en gebruik een kernthermometer om de temperatuur te meten. Geeft deze 45 graden Celcius aan dan laat je de burger nog 3 minuten rustig verder garen. Laat het vlees daarna nog even rusten in bijvoorbeeld slagerspapier of aluminiumfolie zodat de sappen goed intrekken in het vlees.
Als je de burger ingevroren hebt of gekoeld, laat het dan op kamertemperatuur komen voor dat je begint met bakken in de pan. Vergeet niet om de burger even droog te deppen met wat keukenpapier. Warm een pan op met boter of olie op hoog vuur. Bij boter kan je goed zien wanneer het gereed is doordat het schuim in de pan verdwenen is. Voeg eventueel zout of peper aan de burger en leg deze in de pan. Schroei het rondom dicht. Zet nu het vuur lager en laat de burger doorgaren tot de gewenste gaarheid. Ongeveer 2 minuten voor rood vanbinnen, 4 voor rosé.
Recepten
Kiwi’s, Maori, Lord of the rings; ongetwijfeld doet dit je denken aan Nieuw Zeeland. In het rijtje typisch Nieuw Zeeland horen ook schapen en lammeren thuis. Het lamsvlees dat wij bieden komt dan ook uit Nieuw Zeeland en is 36+ dagen wet-aged.
Nieuw Zeeland kent een gematigd klimaat en vruchtbare landbouwgronden. Deze combinatie van natuurlijke hulpbronnen vormt de perfecte omgeving om ‘s werelds meest malse, sappige, scharrellam te produceren. De lammeren lopen daar in hun natuurlijke omgeving en in alle vrijheid en voeden zich met het gras en klaver. Met als resultaat: lamsvlees van uitzonderlijke kwaliteit en authentieke smaak.
Toegewijde mensen met zorg voor het dier en dierwelzijn en een strikt kwaliteitsbeleid en strenge hygiëne eisen waarborgen dat we met Nieuw Zeelands lam het allerbeste mogen verwachten.
Extra informatie
Lamsvleesbereiding. 99% lamsvlees, zout, gedroogde groenten (ui, knoflook, paprika), kruiden, specerijen, dextrose, gedroogde glucose siroop, rookcondensaat, suiker, voedingszuur: E330.
| Energie | 803kJ / 193kcal |
| Vet | 12,8g |
| (waarvan verzadigd vet) | 5,7g |
| Koolhydraten | <0,5g |
| (waarvan suikers) | <0,5g |
| Eiwitten | 19,2g |
| Zout | 0,45g |
Ook erg lekker
Reviews
Prima burger
Ik heb heerlijk gegeten. Deze burger op een kaiser broodje in combinatie met ijsbergsla en de fritessaus van Oliehoorn. Een simpele combinatie, maar het past mooi in mijn studentenbudget. 😉
Door: Jort
Schrijf een review
Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker
Ook erg lekker
