• V.a. 75 euro gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

The Meatlovers
Thuiswinkel Waarborg
9.1

  1. Home

  2. Rundvlees

  3. Ossenhaas

  4. Ossenhaas Spanje Angus

Ossenhaas Spanje Angus #1
Ossenhaas Spanje Angus #2
Ossenhaas Spanje Angus #3
Ossenhaas Spanje Angus #4
Ossenhaas Spanje Angus #1
Ossenhaas Spanje Angus #2
Ossenhaas Spanje Angus #3
Ossenhaas Spanje Angus #4

Versheid

Vriesvers

Herkomst

Spanje

Ras

Black Angus

Wet aged

21 dagen +

Krachtvoer

Graangevoerd

Iberica Black Angus

Ossenhaas Spanje Angus

De ossenhaas wordt gesneden uit de rug van het rund. Deze spier wordt weinig gebruikt en is hierdoor zeer mals. Volgens velen zelf het meest malse deel van het rund. Het prachtig gemarmerde Spaanse Angus vlees dankt zijn kwaliteit aan de voeding van graan. Dit geeft het vlees een volle en verfijnde smaak. Ga deze uitdaging aan en breng jouw recepten tot leven met de kwaliteit van onze ossenhaas.

Gewicht

500 g voor +/- 2 personen

€ 42,49

Prijs per kg: € 84,98

Op voorraad

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

Wat onze experts zeggen

Tip van de BBQ-Goeroe!

Misschien is rauw nog wel de beste manier om ossenhaas te eten. Als steak tartaar. De één na beste manier: rare. Net aan warm van binnen. Een minuutje aan elke kant, dat er net een korstje op zit. En daarna mijn Snappy Beef Steak-kruiden eroverheen strooien. Lekker man!

Informatie

  • Artikelnummer 70606

  • Iberica Black Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Ossenhaas

De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.

Bereidingswijze

  • BBQ

  • Oven

  • Pan

Bereiding

30 minuten

Rare

52º

Medium-rare

56º

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Recepten

ReceptOssenhaas

Door: Team The Meatlovers

Wagyu Tournedos met een Rode Wijn, Sjalot en Pepersaus

  • 30 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptOssenhaas

Door: Jos Havekotte

Oosterse Ossenhaas spies met zoet-zure Garnituur

  • 60 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptOssenhaas

Door: Team The Meatlovers

Spaanse Ossenhaas met gegrilde Aspergetips, zoete aardappelpuree, gekonfijte sjalotten en kruidenboter

  • 120 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Dit krachtige en sterk gemarmerde rundvlees kan uiteraard niet zonder een prachtige Spaanse wijn. Door de krachtige smaak van het rundvlees mag ook de wijn stevig zijn! Wij raden daarom ook de Remulluri Reserva uit Rioja, Spanje aan. Deze wijn kent maar liefst 3 verschillende druif soorten de Tempranillo, Garnacha en Graciano. Tijdens het nuttigen van deze wijn proef je aangename zuren, zacht fruit en de mooi tannines. In de afdronk een hint van rokerigheid, zwarte peper en mineralen. Een wijn die perfect gepaard gaat met dit Spaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Remelluri Reserva uit Rioja, Spanje

Iberica Black Angus

  • Spanje

  • Angus

  • 21+ dagen wet-aged

  • Hormoonvrij

Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns. De karakteristieken van deze runderen en vlees: - 200+ dagen graan gevoerd. - 100% nationale productie (in Spanje) - De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug. - De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken - Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen) - Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Ossenhaas Tournedos België Biologisch

The Meatlovers

Ossenhaas Tournedos België Biologisch

Vanaf 180 g:

€ 11,99

Prijs per kg: € 66,61

Ossenhaas Tournedos Uruguay Angus

Charrua Beef

Ossenhaas Tournedos Uruguay Angus

Vanaf 200 g:

€ 13,59

Prijs per kg: € 67,95

Ossenhaas Heel Zuid-Amerika
25% KORTING

The Meatlovers

Ossenhaas Heel Zuid-Amerika

Vanaf 1500 g:

€ 98,97€ 74,99

Prijs per kg: € 49,99

Ossenhaas Puntjes Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Kagoshima Wagyu

Ossenhaas Puntjes Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Vanaf 200 g:

€ 49,99

Prijs per kg: € 249,95

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer