🔄

product-image

×
9,1
filter opnieuw instellen
Soort vlees
    • Meer Minder
Herkomst
    • Meer Minder
Vleesras
    • Meer Minder
Voeding
    • Meer Minder
Portie
    • Meer Minder
Thema
    • Meer Minder
Prijs
€
tot
Merk
    • Meer Minder
Filter en sorteer Filter

Filter en sorteer

Filter

126 producten

Soort vlees
Duidelijk
Herkomst
Duidelijk
Vleesras
Duidelijk
Voeding
Duidelijk
Portie
Duidelijk
Thema
Duidelijk
Prijs

De hoogste prijs is €289,99

€
tot
Duidelijk
Merk
Duidelijk
filter opnieuw instellen

126 producten

Rundvlees kopen

Rundvlees is de populairste vleessoort en biedt talloze mogelijkheden. Wij selecteren voortdurend de beste kwaliteit, dus kijk gerust rond!

Nieuw in het assortiment

Bekijk alle producten

Wat is rundvlees?

Rundvlees is het vlees dat afkomstig is van melk- en vleeskoeien, stieren en ossen. Het ras, de leeftijd en voeding zijn heel bepalend voor de smaak en textuur van het vlees. Over het algemeen kenmerkt rundvlees zich als sappig rood vlees met een verfijnde marmering. Dit geeft een goed stuk rundvlees een fijne bite en zorgt zo voor een geweldige smaakbeleving. Rundvlees zit boordevol gezonde voedingsstoffen en bevat van nature eiwitten, vitamines en mineralen en geen koolhydraten.

Rundvlees is dé populairste vleessoort en kent veel voedzame vleesdelen met talloze culinaire mogelijkheden. Zo kan rundvlees onder andere gesneden of geproduceerd worden tot een biefstuk, ossenhaas, entrecote of sappige hamburgers. Zo heb je altijd een ruime keuze. Daarnaast kan je diverse mooie vleespakketten bestellen met botermals rundvlees.

De Entrecote is gesneden van de lende van het rund. De entrecote heeft een vetrand die je beter kunt laten zitten bij de bereiding. De vetrand zal dan grotendeels smelten en zo zijn heerlijke smaak afgeven. De entrecote bevat dus zeer veel smaak en heeft een lichte marmering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur.

De Kogelbiefstuk is gesneden van een stuk vlees (de kogel), gelegen in de bovenbil van het rund. Het is een lekkere, malse biefstuk variant die net onderdoet voor de fijne tournedos, maar duidelijk een streepje voor heeft op een gewone biefstuk. De naam kogelbiefstuk refereert naar de kogel, het deel van het vlees dat dicht bij het kogelgewricht van de heup zit.

De Bavette is een overheerlijke en malse delicatesse. Dit magere rundvlees uit de flank van de koe is een van de meest gewilde keuzes onder de vleesliefhebbers. Dit komt door de geweldige eigenschappen. Het vlees is namelijk super mals en vol van smaak. De Bavette, ook wel Flap Meat genoemd, is te herkennen aan een grove structuur en een goede vet dooradering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur.

De Ossenhaas is het malste deel van een rund. Dit is hét stuk waar ook de tournedos ofwel biefstuk van de haas uit gesneden wordt. De ossenhaas komt uit de lende op de rug van het rund en is het meest malse en magere deel doordat er geen vet en marmering in zit. Het heeft een delicate en boterachtige smaak. Omdat het rosé vlees is, hoeft het echt maar een paar minuten in de pan.

De herkomst van rundvlees en de verschillende rassen

Wagyu

Wagyu is een van oorsprong Japans runderras. Wagyu vlees is een bijzondere, culinaire ervaring en wordt geroemd vanwege zijn ongeëvenaarde malsheid en rijke, boterachtige smaak. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van vet, de graanvoedering stimuleert dit nog meer. De kwaliteit van het vlees wordt beoordeeld op criteria zoals marmering, kleur en textuur. Wagyu rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en meest malse rundvlees dat doorgaans exclusief verkrijgbaar is in toprestaurants.

Black Angus

Het Black Angus ras is van origine afkomstig uit Schotland en staat bekend om zijn exceptionele kwaliteit rundvlees. Angus runderen leveren premium vlees in een goede hoeveelheid dat van nature mals en bijzonder smaakvol is. Angus vlees is wereldwijd populair door de verfijnde smaak en structuur. Door de bewegingsvrijheid en het gras dat de runderen eten, krijgt het vlees een mooie dieprode kleur. De graanvoering maakt het vlees extra mals. Ze hebben het vermogen om ook op schrale gronden goed te gedijen.

Brangus

Brangus is een oorspronkelijk Amerikaans runderras, dat een kruising is tussen een Zeboekoe en de Europese koe van het oorspronkelijke Engelse ras Aberdeen Angus. Deze runderen leveren een hoge kwaliteit rundvlees en hebben het vermogen om ook op schrale gronden goed te gedijen. Ze worden vooral gehouden in gebieden met periodieke voedselschaarste. Het ras was oorspronkelijk zwart, de Black Brangus, maar er is ook een rode variant, de Red Brangus.

Blonde d'Aquitaine & Limousin

Blonde d'Aquitaine, ‘blond rund uit Aquitanië’, is een relatief jong Frans runderras met klassieke charmes en een lichtblonde vacht. Deze dieren zijn groot, zwaar en hebben zeer smaakvol vlees. Ze vervetten minder snel, waardoor het vlees mals en fijndradig is. Limousin is een soortgelijk ras uit Frankrijk: dit grote rund is eenkleurig rood en geeft ook mals rundvlees van hoge kwaliteit.

Rundvlees bestellen bij The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld dat is geselecteerd door slagers met passie voor het vak. Dus als je rundvlees wilt bestellen, dan ben je bij The Meatlovers aan het juiste adres!

Veel gestelde vragen over rundvlees

Is rundvlees gezond

Rundvlees is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het zit vol vitamine B12, ijzer en eiwitten. Het geeft je energie en ondersteunt spieren en bloedaanmaak. Eet het wel met mate, te veel roodvlees kan nadelig zijn voor de gezondheid.

Wat is mager rundvlees

Mager rundvlees is vlees met weinig vet. Voorbeelden hiervan zijn kogelbiefstuk, rosbief en bieflap. Het bevat veel eiwitten maar minder calorieën en vet.

Hoe lang kan je rundvlees in vriezer bewaren

Rundvlees kan je 6 tot 12 maanden bewaren in de vriezer. Dit hangt wel af van de grootte van het vlees. Voor gemarineerde stukken of gehakt houden we 2 tot 4 maanden aan.

Hoeveel rundvlees per persoon

Ga je rundvlees verwerken in een gerecht, zoals met gehakt. Dan rekenen we 150-200 gram per persoon. Maak je een biefstuk of heel deel klaar en is het rundvlees je hoofdgerecht? Dan houden we 200-250 gram aan.

Hoe krijg je rundvlees lekker mals

Het is belangrijk om je vlees op de juiste manier te bereiden. Volg daarom ook goed de bereiding per product. Marineren kan zorgen voor een malsere textuur. Bij sommige stukken is de manier van snijden ook belangrijk, houd hier rekening mee.

Wat is doorregen rundvlees

Doorregen rundvlees is vlees dat vetlaagjes tussen de spierweefsels heeft. Deze vetten smelten tijdens het garen en geven veel smaak en malsheid aan het vlees. Voorbeelden hiervan zijn chuck eye steak en entrecote.

Wat is gezonder rundvlees of varkensvlees

Rundvlees bevat meer ijzer en vitamine B12 dan varkensvlees. Varkensvlees bevat vaak minder vet, afhankelijk van het deel. Beide kunnen gezond zijn, mits mager gekozen en met mate gegeten.

Wat is lekker bij rundvlees

Er zijn natuurlijk talloze lekkere combinaties voor rundvlees, afhankelijk van welk deel je neemt varieert dit. Iets wat er altijd bij pas is een aardappel gerecht of groenten zoals gegrilde asperges of lekker simpel wat frietjes.

Welke soorten rundvlees zijn er

Er zijn natuurlijk enorm veel soorten rundvlees. De bekendste zijn toch wel ribeye, entrecote en ossenhaas. Echter is er nog veel meer te krijgen. Klik hier voor een uitgebreide rundvlees collectie.

Welk rundvlees voor stoofvlees
Voor stoofvlees gebruik je taaiere stukken rundvlees. Populaire keuzes zijn riblappen, sukade en runder wangen. Deze worden zacht en vol van smaak na het langzame garen.

Wat is het gezondste rundvlees

De gezondste rundvlees delen zijn de magere stukken met weinig vet. Voorbeelden hiervan zijn ossenhaas, rosbief en mager gehakt. Ze bevatten veel eiwitten en minder calorieën dan vettere stukken.

Meer Minder
Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen